Minéral 2014 Extra Brut de Pascal Agrapart es un champán Blanc de Blancs de una delicadeza y finura increíbles.
Pascal Agrapart es sin duda uno de los enólogos más brillantes de la Côte des Blancs. Posee un agudo sentido de la vinificación y elabora unas cuvées absolutamente notables que figuran entre las más buscadas por los amantes de los grandes champagnes.
Minéral 2014 es una mezcla de têtes de cuvée (lo mejor de la prensa) de las mejores parcelas de piedra caliza de los terruños Grand Cru de Avize (Les Champboutons) y Cramant (Les Bionnes). Estas parcelas están plantadas con cepas de unos cincuenta años.
Minéral 2014 de Pascal Agrapart se vinifica en madera (en barricas de 300 y 600 litros), y se realiza la fermentación maloláctica, para que el vino desarrolle una encantadora redondez que acompañará con elegancia la finura del vino.
Embotellado sin filtrar en mayo de 2015, el vino ha envejecido sobre sus lías durante 5 años. Su dosificación extra-brut permite al vino expresarse pura y completamente.
El vino es notablemente denso en boca, tanto en textura como en final.
Sin duda, una de las mejores cosechas de Champagne.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS