La cuvée Minéral 2015 de Pascal Agrapart, presentada aquí en formato magnum, es un champán Blanc de Blancs de gran delicadeza e inmensa finura.
Pascal Agrapart es sin duda uno de los enólogos más brillantes de la Côte des Blancs. Posee un agudo sentido de la vinificación y elabora unas cuvées absolutamente notables que figuran entre las más buscadas por los amantes de los grandes champagnes.
La Cuvée Minéral 2015 es una mezcla de las mejores parcelas de piedra caliza de los terruños Grand Cru de Avize con "Champ Bouton" y Cramant con la parcela "Les Bionnes". Estos viñedos fueron plantados hace más de 50 años sobre el mismo perfil geológico.
Minéral 2015 se vinifica en demi-muids y cubas. La fermentación maloláctica se realizó íntegramente para conferir al vino una hermosa redondez, y el embotellado se realizó sin clarificación ni filtración y directamente sobre corchos y grapas.
Esta cuvée se beneficia de una crianza sobre lías de 72 a 84 meses en las bodegas de la Casa y de un removido manual.
Esta cuvée es extraordinariamente densa en boca, tanto en textura como en final. Sin duda, una de las mejores cuvées de Champagne.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS