Cuvée Venus 2012, creado por Pascal Agrapart, es un champán Blanc de Blancs elaborado con uvas Chardonnay cultivadas en el terruño Grand Cru de Avize.
El nombre de esta cuvée es un homenaje a Venus, la yegua que aró durante muchos años la parcela de 60 acres que produce este vino. Esta parcela, plantada en 1959, se trabaja exclusivamente a mano.
Venus 2012 es un vino base criado exclusivamente en barricas de roble. La fermentación maloláctica se realiza en su totalidad para dar al vino más redondez en el paladar. La cuvée Venus envejece bajo corcho durante 6 años en las bodegas de la casa para desarrollar una bella complejidad aromática.
La cuvée Venus 2012 mezcla el estilo Agrapart, de cuerpo muy fino, con la generosa añada 2012, que produce vinos ricos y complejos.
En boca es sedoso, muy elegante y delicado, evocando tanto la fruta madura como los frutos secos.
Se trata de un notable Brut Nature sin dosificar, probablemente una de las mejores cuvées de Champagne.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS