Cuvée Venus 2013 de Pascal Agrapart es un champán Blanc de Blancs elaborado con uvas Chardonnay cultivadas en el terruño Grand Cru de Avize.
El nombre de esta cuvée es un homenaje a Venus, la yegua que aró durante muchos años la parcela de 60 acres que produce este vino. Esta parcela, plantada en 1959, se trabaja exclusivamente a mano.
Venus 2013 es una cuvée madurada exclusivamente en barricas de roble. La fermentación maloláctica se realiza en su totalidad para dar al vino más redondez en el paladar. La cuvée Venus envejece bajo corcho durante 6 años en las bodegas de la casa para desarrollar una bella complejidad aromática.
En nariz, Venus 2013 se abre con notas muy finas de pimienta blanca, limón siciliano y mentol. Unos segundos más tarde, aparecen notas yodadas y marinas.
En boca, encontramos toda la finura de la fruta recién madura, aún crujiente al mismo tiempo. Una pureza mineral se prolonga en un final interminable.Se trata de un Brut Nature sin dosificar extraordinario, probablemente una de las mejores cuvées de Champagne.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS