L'Epurée Grand Cru Blanc de Blancs de A.R. Lenoble es un champán de finura, vivacidad y frescura.
Al igual que la cuvée Grand Cru Blanc de Blancs, este champán se elabora con uvas Chardonnay procedentes del terruño clasificado Grand Cru de Chouilly, pero difiere en el modo de producción. Un tercio de los vinos no ha sido sometido a fermentación maloláctica. El resultado es un champán más crujiente y afilado, con un frescor más pronunciado. Asimismo, la proporción de vino envejecido en roble es menor (6% frente a 13%), al igual que la dosificación, que es de sólo 3 g/l, lo que acentúa el toque aéreo característico de esta cuvée.
L'Epurée Grand Cru Blanc de Blancs de A.R. Lenoble presenta un color dorado con reflejos verdes y numerosas burbujas finas.
La nariz es floral, viva y fresca, con aromas de flores blancas y, más discretamente, de frutos secos.
En boca, L'Epurée Grand Cru Blanc de Blancs es sorprendentemente fresco para un vino procedente al 100% del terruño de Chouilly, que tiene fama de ser rico y mantecoso. En boca tiene ligeras notas cítricas y es vivo y acidulado.
Es un champán ligero, fino y vivo, perfecto con un aperitivo.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS