Lenoble

Gentilhomme 2012 | Botella 75CL - Cofre

Descripción

La cuvée Gentilhomme 2012 de la Maison Lenoble es un Grand Cru Blanc de Blancs excepcional, un auténtico homenaje a la nobleza de los vinos de Champaña. Presentado en un elegante estuche, este añada excepcional procede exclusivamente de chardonnays del terruño de Chouilly. Nacido de un año soleado y complejo, este vino ha disfrutado de una prolongada crianza de más de 10 años en bodega, lo que le confiere una pátina y una profundidad notables. Es un champán gastronómico, que combina la tensión calcárea de la Côte des Blancs con una riqueza aromática otoñal y tostada.

La elaboración del Gentilhomme 2012

Esta cuvée es 100 % Chardonnay (Blanc de Blancs), elaborada únicamente en los grandes años. Las uvas proceden exclusivamente del pueblo Grand Cru de Chouilly, y más concretamente de una selección de parcelas históricas de la Maison (Le Mont-Aigu, La Garenne du Vallon, Les Grandes Terres). Este origen parcelario garantiza la expresión más pura y noble del terruño.

La vinificación

Fiel al saber hacer artesanal de la Maison, una parte de los vinos se cría en madera (barricas de 228 litros) para aportar untuosidad y complejidad, mientras que el resto se vinifica en cubas para preservar la frescura. El factor tiempo es aquí fundamental: el vino ha reposado más de 10 años sobre lías en las históricas bodegas de AR Lenoble. El dosage es Extra-Brut (3 g/L), un toque final minimalista que respeta el equilibrio natural y la madurez de la añada.

La añada 2012

2012 está considerada como una de las mejores añadas de las últimas décadas en Champagne. A pesar de un año vitícola caótico (heladas, granizo), el final soleado de la temporada permitió cosechar uvas sanas, con rendimientos bajos pero una concentración aromática excepcional. Le Gentilhomme 2012 captura esta riqueza: es un vino potente, estructurado y dotado de una acidez vibrante que le confiere un enorme potencial de guarda.

Cata de la cosecha

• Color

  El color es de un dorado intenso y brillante, atravesado por una efervescencia fina y persistente, señal de una larga maduración en bodega.

• Nariz

  Esta cosecha se abre con notas de praliné, almendra y avellana fresca, acentuadas por toques ahumados. Las pequeñas frutas amarillas, acompañadas de un toque de miel, se expresan al airearse.

• Boca

  El ataque en boca es ácido, tenso y dominado por los cítricos. El final nos deja con ligeros toques tostados y ahumados que apenas comienzan a perfilarse.

Sugerencias de maridaje

Aperitivos y entrantes

• Gougères con queso Comté añejo
• Marisco noble
• Foie gras salteado

Platos gastronómicos

• Pollo de Bresse con morillas
• Rodaballo en costra de sal
• Risotto cremoso con setas

Quesos y postres

• Parmesano añejo o Comté de 36 meses
• Arroz con leche caramelizado
• Postres con avellanas y frutos secos

Consejos de conservación y servicio

¿Cómo conservar este champán?

Protegido por su estuche, este millésime está hecho para guardarse. Consérvelo tumbado, en una bodega fresca (10-12 °C) y oscura. Tras haber envejecido más de 10 años sobre lías, ofrece una gran estabilidad y podrá seguir mejorando durante muchos años.

Potencial de guarda

Le Gentilhomme 2012 es un vino de larga crianza por excelencia.

• 2025-2028: El vino revela toda su plenitud aromática, entre la frescura de los cítricos y las notas tostadas incipientes (fase de desarrollo).
• 2029-2035: Gana en complejidad, las notas de praliné y moka se intensifican y la textura se vuelve aún más cremosa (fase de madurez).
• A partir de 2036: La cosecha alcanza una noble dimensión terciaria, con aromas de sotobosque y cera (fase de complejidad).

Consejos de servicio

Sirva este gran vino a una temperatura de entre 10 y 12 °C. Se recomienda una copa de vino blanco amplia para que el complejo bouquet (praliné, ahumado) se exprese plenamente sin agitarlo.

Anécdota sobre esta cosecha

El nombre «Gentilhomme» se eligió en homenaje a la historia de la Maison. Armand-Raphaël Graser, fundador de la bodega en 1920, quería destacar la «nobleza» de los vinos de Champaña añadiendo «Lenoble» a sus iniciales «AR». Esta cuvée millésimée encarna esta visión aristocrática y elegante del vino, que solo ve la luz cuando la naturaleza ofrece una cosecha digna de ese nombre.