Ayala
La Perle 2015 | Botella de 75 cl - Caja de colección
La Perle d'Ayala 2015 es la encarnación de un saber hacer raro y tradicional. Elaborada exclusivamente a partir de Grands Crus de la Côte des Blancs y la Montagne de Reims, esta añada excepcional se produce en cantidades muy reducidas. Cada botella se elabora con la precisión de un orfebre, se envejece bajo corcho durante más de 8 años, se remueve en pupitres y se degüella a mano.
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Descripción
La Perle d'Ayala 2015 es la encarnación de un saber hacer raro y tradicional. Elaborada exclusivamente a partir de Grands Crus de la Côte des Blancs y la Montagne de Reims, esta añada excepcional se produce en cantidades muy reducidas. Cada botella se elabora con la precisión de un orfebre, se envejece bajo corcho durante más de 8 años, se remueve en pupitres y se degüella a mano.
Una mezcla de Grands Crus excepcionales
Perle d'Ayala 2015 es un sutil equilibrio de :
- 80% Chardonnay de Chouilly (equilibrio y exquisitez), Cramant (finura y frescura), Le Mesnil-sur-Oger (mineralidad y potencial de envejecimiento) y Oger (carácter e intensidad).
- 20% Pinot Noir de Aÿ (estructura y generosidad).
La campaña 2015 estuvo marcada por la sequía, pero la vendimia entre el 7 y el 23 de septiembre produjo uvas de madurez óptima. Los Chardonnay son especialmente ricos y redondos, mientras que los Pinot Noir destacan por su potencia y plenitud.
Cata del vino base
Color
El color de Perle d'Ayala 2015 es un dorado profundo y brillante, con burbujas finas y delicadas.
Nariz
La nariz es compleja, combinando aromas de pan tostado, tabaco ligero y avellana, seguido de notas de flores secas y un toque deeucalipto característico de Pinots d'Aÿ.
Boca
Amplio y estructurado en boca, con sabores decítricos confitados, cacao y frutos secos. Sutiles amargos refuerzan el largo final, ofreciendo un equilibrio perfecto entre frescura, generosidad y complejidad.
Maridaje sugerido
- Huevo perfecto con setas crudas
- Linguine con berberechos al ajillo
- Hojaldre de parmesano
- Filete de Saint-Pierre con mantequilla de limón
- Risotto con trufas
- Aves de Bresse con salsa de nata
- Brioche perdido caramelizado
- Tarta de queso y cítricos
- Ensalada de cítricos con miel
El precio del Champagne Perle d'Ayla 2015 en estuche
El precio de la botella de Champagne Perle d'Ayala 2015 en estuche es de 169,95 €. Producido en cantidades muy pequeñas, encarna la excelencia y la rareza de las grandes cuvees de añada.
Opiniones sobre Perle d'Ayala 2015
Los entusiastas alaban su notable equilibrio entre frescura, riqueza y complejidad. Su larga crianza bajo corcho le confiere una rara profundidad de sabor. Lee las opiniones sobre Perle d'Ayala 2015.
Conservación y servicio
Perle d'Ayala 2015 puede disfrutarse ahora por su brillante frescura o guardarse de 8 a 10 años para desarrollar una mayor complejidad. Servir entre 10 y 12°C en una copa en forma de tulipán para realzar sus refinados aromas.
¿Por qué regalar este champán?
Presentado en un elegante estuche, Perle d'Ayala 2015 es el regalo perfecto para los conocedores en busca de refinamiento y autenticidad. Es un símbolo de excelencia y tradición champañera.
Anécdota sobre esta cuvée
La añada 2015 marca el 30ᵉ aniversario de la creación de la cuvée Perle d'Ayala, y solo se han producido 13 añadas desde el origen. Un verdadero tesoro para los amantes de los champagnes raros y del saber hacer tradicional.
Características
Terruños
Variedades:
Chardonnay (80%)Pinot Noir (20%)
Terruños:
Montagne de ReimsCôte des BlancsCramantChouillyLe Mesnil-sur-OgerVerzy
escala de crus:
Gran cru
Vinificación
Color:
Millésime:
2015
Crianza del vino:
Envejecido en cubas
Fermentación maloláctica:
Hecho
Dosificación:
Brut (entre 6 et 12 g/l)
Degustación
Aromas:
SabrosoPicantePoderoso
Maridaje:
Se disfruta como aperitivo, pero también puede acompañar una comida completa.
Temperatura de servicio:
10°C
Rango de degustación:
20252028
(Apogeo)2035
Opinión de los clientes
| 80% | (8) | ||
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Opiniones sobre este champagne
- 11 de diciembre de 2020Bini L.La Perle 2006 - desnudo - botella de 75 cl
- 14 de septiembre de 2020Georges R.La Perle 2006 - desnudo - botella de 75 cl
- 26 de enero de 2019Michel R.Perle d'Ayala 2005 - desnudo - botella de 75 cl
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- 11 de junio de 2017Xavier P.Perle d'Ayala 2005 - desnudo - botella de 75 cl
- 16 de marzo de 2017Adrien R.Perle d'Ayala 2005 - desnudo - botella de 75 cl
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- 15 de diciembre de 2016David D.Perle d'Ayala 2005 - desnudo - botella de 75 cl
- 1 de octubre de 2016Diane M.Perle d'Ayala 2005 - desnudo - botella de 75 cl
Ayala La Perle 2015 : ficha técnica
| 📍 Terruños | Montagne de reims, Côte des blancs, Cramant |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Brut (entre 6 et 12 g/l) |
| ⭐ Millésime | Millésime 2015 |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir, Chardonnay |