La cuvée Triple B de Besserat de Bellefon, cosecha 2013, es el primer champán ecológico de la casa.
Desde hace varios años, la empresa se esfuerza por convertir sus viñedos a métodos ecológicos, incluido el pasto controlado y la ausencia total de herbicidas.
Triple B Besserat de Bellefon es una mezcla de 60% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier y 10% Chardonnay. Esta mezcla se elabora a partir de las mejores parcelas de la finca. Las viñas tienen una edad media de 37 años. Esta cuvée no está dosificada, el equilibrio es absolutamente perfecto.
La Cuvée Triple B, vendimiada en 2013, presenta un color dorado con reflejos cobrizos. Sus burbujas son finas y numerosas.
En nariz, esta cuvée revela bellas notas de fruta fresca, seguidas en segunda nariz por aromas de compota y pasta de frutas. La nariz es compleja, con cuerpo y rica.
Este champán se revela a través de un ataque tenso y vivo, para luego dar paso a aromas afrutados subrayados por una fina mineralidad. El final es notablemente salino.
En la cosecha de 2013 se produjeron 60.458 botellas de la cuvée Triple B.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS