El Vintage 2006 de Billecart-Salmon es un champán que combina una gran riqueza aromática con un hermoso frescor.
Mezcla de 75% de Pinot Noirs y 25% de Chardonnays de la región de la Côte des Blancs, se trata de una cuvée intensa, que privilegia las sensaciones con su dosificación Extra Brut.
El Billecart-Salmon Vintage 2006 presenta un color amarillo dorado, subrayado por una efervescencia abundante y dinámica.
En nariz se aprecian agradables notas de fruta madura y crujiente, complementadas con un toque de galleta y dulzor. En la segunda nariz, emergen aromas de pastelería gourmet (mantequilla cruda, magdalenas calientes).
En boca, encontramos estos finos sabores, pero también una frescura aportada por el Chardonnay. La cuidadosa vinificación confiere a este vino una sensación cremosa y precisa en boca. El final es persistente y cincelado.
Se trata de una añada con carácter, que será un placer beber con pescados finos, mariscos o jamones de gama alta.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS