El Brut Réserve de la casa Billecart-Salmon ha sido elegido «Mejor Brut del Mundo» por la famosa guía Decanter.
El Brut Réserve Billecart-Salmon que aquí se presenta es un vino de champán redondo, armonioso y equilibrado. Su mezcla, que no ha cambiado desde 1945, se compone de uvas de tres años diferentes: Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier, procedentes de los mejores terruños de la Marne.
Fiel a sus tradiciones, como la vinificación en barricas de grands crus, la casa envejece sus botellas en una extensa red de bodegas excavadas en la creta, que datan de los siglos XVII y XIX. La temperatura es constante, alrededor de 12 °C, lo que permite la producción de burbujas finas.
El Brut Réserve de la casa Billecart-Salmon presenta un color amarillo pajizo que se distingue por la finura de sus burbujas de lenta subida y por su espuma persistente.
En nariz, esta cuvée muestra una bella madurez teñida de frescura floral, con aromas de pera madura.
En boca, el ataque es vinoso y amplio, seguido de una agradable frescura, con un bouquet rico que da testimonio del envejecimiento de esta cuvée en las bodegas tradicionales de la Maison.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS