Billecart-Salmon
Brut Réserve | Matusalén 600cl - Caja de madera
El Brut Réserve de Billecart-Salmon fue elegido "Mejor Brut del Mundo" por la famosa guía Decanter.
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Descripción
El Brut Réserve de Billecart-Salmon fue elegido "Mejor Brut del Mundo" por la famosa guía Decanter.
Presentado aquí, el Brut Réserve Billecart-Salmon es un champán redondo, armonioso y equilibrado. Su coupage, inalterado desde 1945, se compone de uvas de tres añadas diferentes: Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier, procedentes de los mejores terruños de la Marne.
Con sus fuertes tradiciones, como la vinificación de los grands crus en barricas, la casa envejece sus botellas en una extensa red de bodegas excavadas en tiza que datan de los siglos XVII y XIX. Allí la temperatura es constante, en torno a los 12°C, lo que permite la producción de finas burbujas.
El Brut Réserve de Billecart-Salmon presenta un color amarillo pajizo, con burbujas finas y lentas y una espuma persistente.
En nariz, esta cuvée muestra una fina madurez teñida de frescor floral, con aromas de pera madura.
En boca, el ataque es vinoso y corpulento, seguido de un agradable frescor, con un rico bouquet que atestigua el envejecimiento de esta cuvée en las bodegas tradicionales de la Casa.
Características
Terruños
Variedades:
Pinot Meunier (40%)Chardonnay (30%)Pinot Noir (30%)
Terruños:
Montagne de ReimsVallée de la Marne
Vinificación
Crianza del vino:
Envejecido en cubas
Fermentación maloláctica:
Hecho
Dosificación:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Degustación
Aromas:
FloralSabrosoCostos
Maridaje:
Idéal à l’apéritif
Temperatura de servicio:
8°C
Rango de degustación:
20252029
(Apogeo)2035
Restaurantes con estrellas Michelin
Pavillon Ledoyen - Yannick Alléno (Paris) Pierre Gagnaire (Paris) Le Pré Catelan - Frédéric Anton (Paris) Opinión de los clientes
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Opiniones sobre este champagne
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- 9 de septiembre de 2012Fabienne T.Le Réserve - desnudo - media botella 37,5cl
- 10 de agosto de 2012Mathieu G.Le Réserve - caso - botella de 75 cl
Billecart-Salmon Brut Réserve : ficha técnica
| 📍 Terruños | Montagne de reims, Vallée de la marne |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | Champagne non millésimé |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay |
La opinión de las guías