Billecart-Salmon
Cuvée Elisabeth 2007 | Botella de 75 cl - Caja de colección
El Cuvée Elisabeth Salmon 2007 de Billecart-Salmon es un champán rico y expresivo, con un agradable volumen en boca. Combina perfectamente con aves de corral o marisco.
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Descripción
El Cuvée Elisabeth Salmon 2007 de Billecart-Salmon es un champán rico y expresivo, con un agradable volumen en boca. Combina perfectamente con aves de corral o marisco.
Esta cuvée es el resultado del maridaje de un 50% de Pinot Noirs de la Montagne de Reims y del Vallée de la Marne con un 50% de Chardonnay de la Côte des Blancs. Parte de los Pinot Noirs se vinificaron en tinto y luego se mezclaron con el resto del ensamblaje para dar este color y riqueza aromática únicos.
El vino se vinifica en cubas de acero inoxidable y se somete a una fermentación maloláctica parcial. La Cuvée Elisabeth Salmon 2007 Billecart-Salmon envejeció sobre sus lías durante 10 años en las bodegas de la casa antes del degüelle. El dosage es de 6g/l, en la frontera entre Brut y Extra Brut.
Este champán presenta un luminoso color rosa salmón con finas burbujas.
En nariz, es un champán deslumbrante, que evoca notas de frutos rojos, piel de cítricos y fruta de hueso.
En boca, el Cuvée Elisabeth Salmon 2007 revela notas afrutadas apoyadas por un fino volumen en el paladar. También hay un toque de especias y cáscara de cítricos.
Este champán rosado es un maridaje perfecto para las aves de corral o el marisco de Bresse.
Características
Terruños
Variedades:
Pinot Noir (50%)Chardonnay (50%)
Terruños:
Montagne de ReimsCôte des BlancsVallée de la MarneMareuil-sur-Ay
Vinificación
Color:
Millésime:
2007
Crianza del vino:
Envejecido en cubas
Fermentación maloláctica:
Parcialmente completado
Dosificación:
Brut (entre 6 et 12 g/l)
Degustación
Aromas:
SabrosoPicanteMineral
Maridaje:
Se disfruta como aperitivo, pero también puede acompañar una comida completa.
Temperatura de servicio:
11°C
Rango de degustación:
20192022
(Apogeo)2028
Restaurantes con estrellas Michelin
Pavillon Ledoyen - Yannick Alléno (Paris) Pierre Gagnaire (Paris) Le Pré Catelan - Frédéric Anton (Paris) Billecart-Salmon Cuvée Elisabeth 2007 : ficha técnica
| 📍 Terruños | Montagne de reims, Côte des blancs, Vallée de la marne |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Brut (entre 6 et 12 g/l) |
| ⭐ Millésime | Millésime 2007 |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir, Chardonnay |
La opinión de las guías