La cuvée Louis Salmon Blanc de Blancs 2012 del champán Billecart-Salmon encarna la elegancia y la pureza de un gran Chardonnay. Procedente de los mejores Grands Crus de la Côte des Blancs, esta cuvée ofrece una mineralidad y una precisión incomparables. Es un champán perfecto para celebrar los grandes momentos.
La elaboración del champán Louis Salmon Blanc de Blancs 2012 Billecart-Salmon
La cuvée Louis Salmon Blanc de Blancs 2012 está compuesta exclusivamente por Chardonnay, procedente de los Grands Crus de la Côte des Blancs. El ensamblaje combina los terruños Grands Crus de Mesnil-sur-Oger (60 %) por su estructura y tensión, Cramant (23 %) por su mineralidad, Chouilly (11 %) y Oiry (6 %) por su finura.
Esta excepcional añada se ha beneficiado de una crianza precisa: el 25 % de los vinos se han vinificado en barricas, seguido de una maduración prolongada sobre lías durante 115 meses, lo que garantiza una complejidad aromática extraordinaria. El dosage es Extra Brut, con 3,9 g/l, lo que resalta la pureza y el equilibrio de esta cuvée. Gracias a los suelos calcáreos de la Côte des Blancs, esta cuvée tiene un potencial de guarda de más de 20 años.
Un homenaje a Louis Salmon
Este champán rinde homenaje a Louis Salmon, hermano de Elisabeth Salmon, apasionado de la enología y figura clave en la elaboración de los vinos desde la creación de Billecart-Salmon. Refleja la visión de un Chardonnay con raza y armonía, elaborado a partir de los mejores terruños de la Côte des Blancs.
Cata de la cuvée
Color
La cuvée Louis Salmon Blanc de Blancs 2012 presenta un color dorado pálido cristalino, realzado por reflejos verdosos. Su efervescencia es intensa, luminosa y de una finura extraordinaria.
Nariz
En nariz revela una elegancia floral, enriquecida con notas de avellana, pan de castaña y un toque característico de tiza. Al airearse, los matices de mantequilla cruda y crema pastelera aportan una complejidad adicional.
Boca
En boca, este champán ofrece una textura cremosa, combinada con una finura cincelada. Los sabores de pasta de almendras, brioche hojaldrado y frutas blancas se ven realzados por notas especiadas de pimienta blanca y un final persistente marcado por el cardamomo, el mango fresco y el limón caviar.
Sugerencias de maridaje
- Ostras frescas
- Ceviche de lubina
- Blini con caviar
- Mollejas de ternera de Corrèze en cazuela
- Ormeaux de Bretagne con salicornia
- Rodaballo asado con cítricos
- Tarta de limón merengada
- Panna cotta con frutas exóticas
- Macarrones de mango
El precio de la botella de Louis Salmon Blanc de Blancs 2012 Billecart-Salmon
El precio de la botella Louis Salmon Blanc de Blancs 2012 Billecart-Salmon es 184,95 €. Esta cuvée excepcional ofrece una pureza increíble gracias a su mezcla de chardonnays procedentes de los Grands Crus de la Côte des Blancs.
Opiniones sobre la cuvée Louis Salmon Blanc de Blancs 2012 Billecart-Salmon
Los amantes del champán elogian la pureza y el equilibrio de esta cuvée, así como su capacidad para sublimar los momentos excepcionales. Consulte las opiniones sobre la cuvée Louis Salmon Blanc de Blancs 2012 Billecart-Salmon para descubrir los comentarios entusiastas de los expertos.
Conservación de este champán
Para preservar las cualidades de la cuvée Louis Salmon Blanc de Blancs 2012, consérvela en una bodega oscura y a una temperatura estable de entre 10 y 12 °C. Este champán puede evolucionar con elegancia durante más de 20 años, ofreciendo una mayor complejidad aromática con el paso del tiempo.
