Billecart-Salmon
Nicolas François Billecart 2008 | Botella de 75 cl - Caja de colección
La cuvée Nicolas François Billecart es un homenaje al fundador de la Casa. Creada en 1694, encarna mejor que ninguna otra cuvée la maestría y el estilo inimitable de la Casa Billecart-Salmon.
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Descripción
La cuvée Nicolas François Billecart es un homenaje al fundador de la Casa. Creada en 1694, encarna mejor que ninguna otra cuvée la maestría y el estilo inimitable de la Casa Billecart-Salmon.
Este champán combina los dos terruños más prestigiosos de la región de Champagne: la Côte des Blancs (para los Chardonnays) y la Montagne de Reims (para los Pinots Noirs), con una selección de sólo Grands Crus y Premiers Crus.
Esta cuvée se vinifica parcialmente en barricas de roble para añadir profundidad y complejidad aromática. Las botellas se han beneficiado de 10 años de envejecimiento en bodega.
Es un champán de un bello color amarillo dorado brillante y una efervescencia precisa.
Su nariz es rica y sutil, con una curva aromática a la vez compleja y refrescante. Revela finas e intensas notas de frutas de huerta, frutas de hueso y frutos secos (almendras laminadas ligeramente tostadas, frangipane, piel de mandarina confitada) y flor de acacia y pétalo de rosa.
La madurez del vino es evidente en boca, con frambuesas amarillas frescas, membrillo fresco, galletas melosas, limón caviar, higo fresco, regaliz y cereza de corazón de paloma. Su increíble potencia se mantiene bajo control gracias a un dosage bajo perfectamente integrado. La rara complejidad del final conduce a notas de pan tostado y bergamota.
Esta cuvée Nicolas François Billecart 2008 es el acompañamiento ideal de un fino lenguado de petit bateau al limón o de un delicioso Côte de Veau de lait et girolles.
Características
Terruños
Variedades:
Pinot Noir (60%)Chardonnay (40%)
Terruños:
Montagne de ReimsCôte des BlancsVallée de la Marne
escala de crus:
Primer crucero
Vinificación
Color:
Millésime:
2008
Crianza del vino:
Parcialmente levantado en madera
Fermentación maloláctica:
Parcialmente completado
Dosificación:
Brut (entre 6 et 12 g/l)
Degustación
Aromas:
FloralSabrosoPicantePastelería
Maridaje:
Se disfruta como aperitivo, pero también puede acompañar una comida completa.
Temperatura de servicio:
12°C
Rango de degustación:
20242029
(Apogeo)2036
Restaurantes con estrellas Michelin
Pavillon Ledoyen - Yannick Alléno (Paris) Pierre Gagnaire (Paris) Le Pré Catelan - Frédéric Anton (Paris) Opinión de los clientes
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Opiniones sobre este champagne
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Billecart-Salmon Nicolas François Billecart 2008 : ficha técnica
| 📍 Terruños | Montagne de reims, Côte des blancs, Vallée de la marne |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Brut (entre 6 et 12 g/l) |
| ⭐ Millésime | Millésime 2008 |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir, Chardonnay |
La opinión de las guías