Billecart-Salmon
Vintage 2008 | Botella de 75 cl - Caso
Billecart-Salmon Vintage 2008 es una cuvée intensa. Se elabora a partir de una mezcla de 65% de Pinot Noir de la Montagne de Reims y el Vallée de la Marne, y 35% de Chardonnay de la Côte des Blancs (Avize, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Chouilly y Vertus).
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Descripción
Billecart-Salmon Vintage 2008 es una cuvée intensa. Se elabora a partir de una mezcla de 65% de Pinot Noir de la Montagne de Reims y el Vallée de la Marne, y 35% de Chardonnay de la Côte des Blancs (Avize, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Chouilly y Vertus).
Esta fina mezcla se vinificó parcialmente en madera (20%). La dosificación de este Vintage 2008 es Extra Brut para permitir que esta añada exprese toda su madurez.
El Vintage 2008 Billecart-Salmon presenta un color dorado, realzado por finísimas burbujas.
En nariz, esta cuvée revela notas cítricas y frutales, seguidas de notas de pastelería (mantequilla cruda, gelatina de ciruela mirabel).
En boca, esta cuvée ofrece una gran tensión. Los aromas frutales descubiertos en nariz se repiten, junto con un toque gourmet.
Es una cuvée que combinará bien con pescados o mariscos finos.
Características
Terruños
Variedades:
Pinot Noir (65%)Chardonnay (35%)
Terruños:
Montagne de ReimsCôte des BlancsAvizeCramantOgerChouillyLe Mesnil-sur-OgerMareuil-sur-AyAÿVertus
Vinificación
Color:
Millésime:
2008
Crianza del vino:
Parcialmente levantado en madera
Fermentación maloláctica:
Hecho
Dosificación:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Degustación
Aromas:
SabrosoPasteleríaCostos
Maridaje:
Se disfruta como aperitivo, pero también puede acompañar una comida completa.
Temperatura de servicio:
11°C
Rango de degustación:
20192022
(Apogeo)2040
Restaurantes con estrellas Michelin
Pavillon Ledoyen - Yannick Alléno (Paris) Pierre Gagnaire (Paris) Le Pré Catelan - Frédéric Anton (Paris) Billecart-Salmon Vintage 2008 : ficha técnica
| 📍 Terruños | Montagne de reims, Côte des blancs, Avize, Cramant |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | Millésime 2008 |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir, Chardonnay |
La opinión de las guías