Billecart-Salmon

Vintage 2016 | Botella de 75 cl - Caso

Descripción

El Vintage 2016 de Billecart-Salmon es un champán encantador con pronunciadas notas afrutadas, subrayadas por una textura delicada y suave.

2016 se caracterizó por un invierno muy suave seguido de una primavera fresca, incluso fría. Aunque julio fue fresco y lluvioso, agosto salvó la temporada con buen tiempo. Gracias a una producción inferior a la habitual, la vendimia produjo uvas completamente maduras. El resultado es una cosecha fresca y afrutada.

Esta añada se basa en un coupage dominado por los grandes Pinots Noirs (66%), combinado con la elegancia y sutileza de los Chardonnays (34%).

Las uvas proceden de los terruños Grand Cru de la Montagne de Reims y de la Côte des Blancs. Una cuarta parte de los vinos se vinifica en barricas de roble.

Tras el embotellado, este Vintage 2016 maduró durante más de 5 años en las bodegas de la casa. El dosage es Extra Brut (1,9g/L).

Este Billecart-Salmon Vintage 2016 presenta un color oro rosado con reflejos verdes luminosos. Sus burbujas son finas y vivas.

En nariz revela elegantes notas de frutos secos y fruta de hueso (greengage y cerezas crujientes). En una segunda nariz, aparecen notas de pastelería, apoyadas por una fina mineralidad.

En boca, este champagne tiene un ataque muy elegante y delicado, y en el paladar medio encontramos las notas frutales descubiertas en nariz (piña fresca y cítricos), amplificadas por una textura delicada y cremosa. El final es persistente y cincelado.

Este champán puede degustarse como aperitivo o con platos delicados como dorada o Pata Negra.