Bollinger ha decidido ofrecer una cuvée especial. Esta cuvée celebra dos fechas importantes: los 40 años de amor entre James Bond y Bollinger, ya que el famoso agente secreto lleva degustando champán Bollinger desde 1979, y el próximo lanzamiento de la 25ª obra de la franquicia, No Time To Die.
Se trata de un Blanc de Noirs elaborado exclusivamente con Pinots Noirs del terroir de Aÿ. Es la primera vez que Bollinger elabora un vino base exclusivamente a partir de este viñedo.
El vino envejece en barricas de roble durante una media de veinte años. Una vez embotellada, esta edición limitada pasó 7 años en las bodegas de la empresa para ganar en complejidad. Esta Edición Limitada James Bond 2011 es un Extra Brut (4g/l).
