La cuvée PN VZ 19 Bollinger encarna la expresión sutil y compleja del Pinot Noir, la variedad emblemática de Bollinger. Con una mezcla exclusiva de 100 % Pinot Noir procedente de Verzenay y pueblos como Aÿ y Louvois, esta cuvée destaca por su carácter elegante y su finura. Presentada en botella con estuche, esta cuvée hará las delicias de los amantes que buscan la pureza del Pinot Noir de Champaña.
La elaboración de la cuvée PN VZ 19 Bollinger en estuche
La cuvée PN VZ 19 está compuesta exclusivamente por Pinot Noir, una variedad que constituye la base del estilo Bollinger. Este champán blanco de negros debe su carácter principalmente a las uvas procedentes de Verzenay, complementadas con Pinot Noir de los pueblos de Aÿ, Avenay, Louvois, Mutigny y Tauxières. El año base es 2019, combinado con vinos de reserva, el más antiguo de los cuales data de 2009. El cuidado puesto en el ensamblaje confiere a la cuvée una madurez y una complejidad notables.
Vinificado con el máximo cuidado, el PN VZ 19 envejece durante unos 5 años en las bodegas de la casa Bollinger. Este largo envejecimiento permite que los aromas se desarrollen plenamente, mientras que el dosage se mantiene moderado, con 6 gramos por litro, dejando todo el protagonismo a la expresión pura de la fruta.
Cata de la cuvée
Color
El color dorado de la cuvée PN VZ 19 es brillante y revela un champán de gran elegancia.
Nariz
La nariz es muy expresiva y ofrece una delicada armonía de frutas de pulpa blanca, frutos rojos y frutas exóticas. Cada aroma se entremezcla a la perfección, creando una sensación aérea y sutil.
Paladar
En boca se aprecia la complejidad de la nariz, con notas de manzana granny ácida y melocotón carnoso, realzadas por la energía de la naranja sanguina. La textura es suave y sedosa, de gran elegancia, mientras que el final salino acentúa la profundidad y la longitud de esta cuvée.
Sugerencias de maridaje
- Carpaccio de dorada con lima y mango
- Tartar de salmón y aguacate
- Tostadas de foie gras y chutney de higos
- Tajín de ternera con melocotones y tres especias
- Filete de lubina a la sartén, salsa de cítricos
- Pollo de Bresse con colmenillas
- Tarta de limón merengada
- Clafoutis de albaricoques
- Panna cotta con frutos rojos
El precio de la cuvée PN VZ 19 Bollinger en estuche
El precio de la botella en estuche de PN VZ 19 Bollinger es de 124,95 €. Este precio refleja la excepcional calidad de las uvas Pinot Noir, la larga maduración en bodega y la experiencia de Bollinger. Esta cuvée está destinada a los amantes de los champanes con carácter, marcados por la precisión y la finura.
Opiniones sobre la cuvée PN VZ 19 Bollinger en estuche
Los clientes elogian la cuvée PN VZ 19 por su complejidad aromática y su textura elegante. Los amantes del champán quedan seducidos por el perfecto equilibrio entre los frutos exóticos, los cítricos y el final salino que prolonga la degustación. Descubra todos los comentarios sobre la cuvée PN VZ 19 Bollinger.
Conservación de este champán
Para disfrutar plenamente de la cuvée PN VZ 19 Bollinger, se recomienda conservarla en un lugar fresco, protegida de la luz, idealmente entre 10 y 11 °C. Este champán puede degustarse ahora mismo o conservarse durante varios años, durante los cuales evolucionará y desarrollará nuevos matices aromáticos.
El estilo Bollinger
El estilo Bollinger se distingue por su trabajo con el Pinot Noir, una de las variedades más nobles de la Champagne. A través de la cuvée PN, Bollinger sigue explorando todas las facetas de esta variedad, ofreciendo cada año una nueva interpretación de su saber hacer. Con PN VZ 19, la casa reafirma una vez más su experiencia al magnificar el terruño de Verzenay y sus alrededores.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS