Bulles de Craie es un champán Blanc de Blancs fresco y delicado. Es una cuvée ideal para el aperitivo o para acompañar mariscos.
Esta cuvée se elabora a partir de Chardonnays procedentes de los terruños Grands Cru de Mesnil sur Oger y Oger, y de los terruños Premier Cru de Vertus y Villeneuve. Estos pueblos, situados en la Côte des Blancs, tienen suelos en los que la caliza está omnipresente. Aflorando a pocos centímetros de la superficie, proporciona a la vid una reserva hídrica perfecta, pero también la obliga a profundizar para alimentarse.
La proporción de vinos de reserva es relativamente baja (alrededor del 20 %) para conservar una gran frescura. El dosage, Brut (8 g), le aporta un toque de redondez y golosidad.
Bulles de Craie es un champán de color dorado, luminoso y brillante, muy seductor.
En nariz, se descubren notas florales y un toque cítrico. Solo en el segundo paso aparecen las notas más brioche.
En boca, es un champán con un ataque fresco y vivo que se suaviza en el paladar, con un hilo conductor aromático de cítricos. El final es sublime, con delicadas notas de yodo y caliza.
