Cazals

Cuvée Vive Grand Cru | Botella de 75 cl

Descripción

El Cazals Vive Grand Cru es un champán Blanc de Blancs fresco, ligero y vivaz. Es ideal como aperitivo o para acompañar ostras y marisco.

Cazals tiene su sede en Mesnil-sur-Oger, uno de los pueblos más famosos de la Côte des Blancs. Casas de fama mundial como Salon y Delamotte nacieron en este pueblo, y todos los grandes nombres tienen viñedos aquí. Los viñedos del pueblo de Mesnil-sur-Oger y del pueblo vecino de Oger son especialmente calcáreos y producen uvas vivas y vinos que a menudo necesitan algunos años de envejecimiento para suavizar su fogosidad y sacar lo mejor de sí mismos.

Oger y Mesnil-sur-Oger están clasificados como Grand Cru, el nivel más alto de la denominación Champagne. Sólo 17 pueblos están clasificados como Grand Cru.

La cuvée Vive Grand Cru es un champán Blanc de Blancs, lo que significa que sólo se utiliza la uva chardonnay. Las uvas chardonnay de Mesnil-sur-Oger y Oger se vinifican en cubas de acero inoxidable para preservar al máximo su frescura y vivacidad. A continuación, la Carte d'Or Grand Cru envejece durante 6 años en las bodegas de la casa, excavadas en la caliza para mantener una temperatura constante e ideal.

Este champán se mezcla en Etra Brut, a 3g/l, lo que realza ligeramente los aromas acidulados y florales.

Cuvée Vive Grand Cru tiene un color dorado con reflejos ligeramente verdosos. Sus burbujas son muy finas y extremadamente vivas.

En nariz, es un champagne muy elegante y muy fino, con notas de cítricos y flores blancas, que con el paso de los minutos evolucionan hacia aromas que recuerdan más al brioche y a la fruta blanca.

En boca, el ataque es vivo y lleno de energía, dando paso a una sensación de aire y encaje. El final persiste durante largos segundos con una nota salina.