Cazals

Millésime 2015 | Botella de 75 cl

Descripción

La añada 2015 de Delphine Cazals es un champán Blanc de Blancs con un notable equilibrio entre la delicadeza y mineralidad de la Côte des Blancs y la riqueza de 2015.

2015 encajó perfectamente con la tendencia continental de la década, con un invierno suave y húmedo y un verano caluroso y seco. Gracias a un final de verano fresco, las uvas maduraron y se volvieron jugosas, maduras y concentradas: una añada espectacular.

Esta cuvée se vinificó y maduró en depósitos de acero inoxidable para conservar la máxima frescura. Tras el embotellado, la cuvée pasa 7 años en las cavas de tiza de la Casa para redondear sus aromas. Los vinos de Mesnil-sur-Oger necesitan este largo tiempo en bodega para desarrollar una ligera pátina.

Este champán está graduado como Extra Brut, lo que le añade un toque de exquisitez.

Esta añada presenta un tono dorado intenso y luminoso y una efervescencia fina y regular.

La nariz revela una armoniosa combinación de aromas maduros y notas de crianza en bodega. Las primeras impresiones son de frutas de hueso como el melocotón y el albaricoque, con un toque de manzana caramelizada. A medida que el vino se abre, aparecen matices de brioche dorado, avellanas tostadas y miel, signos de una prolongada maduración sobre lías.

En boca, esta añada 2015 ofrece una textura cremosa y generosa, característica de los champagnes de añada cuidadosamente elaborados. Persisten los sabores de fruta de pulpa blanca y amarilla, acompañados de sutiles notas de confitura de cítricos y flores secas. El equilibrio entre fruta madura y acidez fresca es notable, aportando complejidad al paladar.