Cazals

Millésime 2016 | Botella de 75 cl

Descripción

La añada 2016 del Champagne Cazals es un Blanc de Blancs Grand Cru de notable finura. Este champán 100% Chardonnay seduce por su pureza, sus notas cítricas confitadas y su frescor mineral. Es una cuvée ideal para el aperitivo o el inicio de una comida.

La elaboración de la añada 2016 del champán Cazals

La añada 2016 se elabora exclusivamente con Chardonnay, cosechado en los terruños Grand Cru de Mesnil-sur-Oger y Oger, dos terruños emblemáticos de la Côte des Blancs. Sus suelos calcáreos confieren al vino una mineralidad característica de la Côte des Blancs y una complejidad única.

El año 2016 estuvo marcado por una meteorología caprichosa: fuertes lluvias, heladas tardías, granizo y enfermedades desafiaron a los viticultores. Sin embargo, las condiciones favorables del final de la temporada permitieron cosechar uvas de excelente calidad, lo que dio lugar a vinos con un potencial notable.

La vinificación se llevó a cabo en cubas de temperatura controlada, con fermentación maloláctica para suavizar la acidez natural de las uvas. Envejecido sobre lías en las bodegas abovedadas de la casa durante seis años, este vino base se degolló a finales de 2023 y se beneficia de una sutil dosificación de 3 g/L, que resalta la riqueza de la añada.

Cata del vino base

• Color

  La Cuvée Millésime 2016 presenta un color cristalino con reflejos dorados, acompañado de una efervescencia dinámica y finas burbujas.

• Nariz

  La nariz revela elegantes aromas típicos de los Chardonnay de Côte des Blancs: cítricos confitados, pera, flores blancas, complementados por notas yodadas y mentoladas tras la apertura.

• Paladar

  En boca, el ataque es puro y profundo, sostenido por una fina mineralidad. Se confirman los aromas de la nariz, con un final largo y refinado.

Sugerencias de maridaje

Aperitivos

• Ostras frescas con limón
• Blini de tarama y huevas de salmón
• Sashimi de salmón

Platos

• Filete de lubina a la plancha, emulsión de limón
• Vieiras a la sartén, puré de apio
• Raviolis con hierbas frescas

Postres

• Macarrones de limón
• Tartaleta de cítricos
• Mousse de pera y avellanas

El precio de la botella Millésime 2016 Cazals

El precio de la botella Millésime 2016 Cazals es de 45,95 €. Esta cuvée Grand Cru es de una calidad excepcional, gracias sobre todo a su larga crianza.

Opiniones sobre Millésime 2016 Cazals

Los amantes del champán aprecian laelegancia y la complejidad de esta cuvée. Los comentarios suelen destacar su perfecto equilibrio entre frescura y profundidad. Para saber más, lea las opiniones de Millésime 2016 Cazals.

Conservación de este champán

Para conservar toda la riqueza de la cuvée Millésime 2016 Cazals, guárdela en posición horizontal, en una bodega fresca, a una temperatura de entre 10 y 12°C. Puede disfrutarse ahora o seguir evolucionando favorablemente durante otros 7 a 12 años.