La añada 2016 del champán Cazals es un Blanc de Blancs Grand Cru de una finura extraordinaria. Este champán 100 % Chardonnay seduce por su pureza, sus notas cítricas confitadas y su frescura mineral. Es una cuvée ideal para el aperitivo o para comenzar la comida.
La elaboración de la añada 2016 del champán Cazals
La cosecha 2016 procede exclusivamente de Chardonnay, vendimiado en los terruños Grand Cru de Mesnil-sur-Oger y Oger, dos terruños emblemáticos de la Côte des Blancs. Sus suelos calcáreos confieren al vino una mineralidad característica de la Côte des Blancs y una complejidad única.
El año 2016 se caracterizó por un clima caprichoso: lluvias abundantes, heladas tardías, granizo y enfermedades pusieron a prueba a los viticultores. Sin embargo, las condiciones favorables al final de la temporada permitieron una vendimia con uvas de excelente calidad, lo que dio lugar a vinos con un potencial extraordinario.
La vinificación se realizó en depósitos termorregulados, con fermentación maloláctica para suavizar la acidez natural de las uvas. Envejecido sobre lías en las bodegas abovedadas de la casa durante seis años, este cuvée fue degüelle a finales de 2023 y se beneficia de un sutil dosage de 3 g/L, que realza la riqueza de la añada.
Cata de la cuvée
Color
La cuvée Millésime 2016 presenta un color cristalino con reflejos dorados, acompañado de una efervescencia dinámica y burbujas finas.
Nariz
En nariz revela los elegantes aromas típicos de los Chardonnays de la Côte des Blancs: cítricos confitados, pera, flores blancas, complementados con notas yodadas y mentoladas tras la apertura.
Boca
En boca, el ataque es puro y profundo, sostenido por una agradable mineralidad. Los aromas de la nariz se confirman, con un final largo y refinado.
Sugerencias de maridaje
- Ostras frescas al limón
- Blini con tarama y huevas de salmón
- Sashimi de salmón
- Filete de lubina a la plancha, emulsión de limón
- Vieiras a la sartén, puré de apio
- Raviolis con hierbas frescas
- Macarrones de limón
- Tartaleta de cítricos
- Mousse de pera y trocitos de avellana
Precio de la botella Cazals añada 2016
El precio de la botella Millésime 2016 Cazals es 46,95 €. Esta cuvée Grand Cru es de una calidad excepcional, sobre todo gracias a su largo envejecimiento.
Opiniones sobre la añada 2016 Cazals
Los amantes del champán aprecianla elegancia y la complejidad de esta cuvée. Las opiniones suelen destacar su perfecto equilibrio entre frescura y profundidad. Para saber más, consulte las opiniones sobre la cuvée Millésime 2016 Cazals.
Conservación de este champán
Para preservar toda la riqueza de la cosecha Millésime 2016 Cazals, consérvela en posición horizontal, en una bodega fresca, entre 10 y 12 °C. Se puede degustar ahora o dejar que siga evolucionando favorablemente durante otros 7 a 12 años.
