La cuvée Soléra de Champagne Claude Cazals es una expresión única del Chardonnay Grand Cru, procedente de una reserva perpetua de 2004 a 2020. Criada en depósitos termorregulados con fermentación maloláctica, esta cuvée revela una excepcional riqueza aromática y una mineralidad brillante. Su dosificación extrabrut de 2 g/l la convierte en un champán de gran pureza, ideal para los amantes de la finura y la complejidad.
La elaboración del Champagne Soléra - Claude Cazals
Este champán se elabora a partir de Chardonnay 100 %, procedente de las mejores parcelas Grand Crude Oger y Mesnil-sur-Oger. Se basa en una técnicade ensamblaje perpetuo, también llamada Soléra, que consiste en enriquecer cada añada con vinos de años anteriores, aportando así una profundidad y una complejidad únicas. La fermentación maloláctica se realiza en depósitos termorregulados, lo que garantiza un equilibrio perfecto entre frescura y redondez. Por último, su prolongada crianza sobre lías en bodegas abovedadas le confiere una textura agradable y un refinado burbujeo.
Cata de la cuvée
Color
El color de esta cuvée es amarillo claro y cristalino, revelando una efervescencia dinámica y burbujas de gran finura.
Nariz
Nariz elegante y expresiva, que combina notas delicadas de pera y un sutil toque oxidativo. Evoluciona hacia aromas frescos y refinadosde cítricos como el pomelo, acompañados de flores blancas y un toque de menta.
Boca
El ataque es franco y vivo, con una marcada mineralidad que le confiere una gran profundidad. En boca revela una complejidad aromática, donde se mezclan notas de frutos secos que aportan redondez y longitud. El conjunto es estructurado, preciso y con una buena persistencia.
Sugerencias de maridaje
- Ostras finas de claire
- Tartar de dorada con cítricos
- Ceviche de lubina
- Pescado blanco en salsa de limón
- Risotto con marisco
- Langosta a la parrilla con mantequilla al limón
- Tarta de limón merengada
- Granizado de pomelo
- Panna cotta de vainilla
Opiniones sobre el champán Soléra - Claude Cazals
Los amantes de esta cuvée aprecian su mineralidad marcada y su sutil equilibrio entre frescura y redondez. Su carácter único, fruto de la reserva perpetua, seduce a quienes buscan champagnes complejos y con raza. Ver las opiniones sobre la cuvée «Soléra - Claude Cazals».
Conservar este champán
Para preservar todas sus cualidades, este champán debe conservarse protegido de la luz, a una temperatura estable entre 10 y 12 °C. Gracias a su estructura y a su prolongado envejecimiento, tiene un excelente potencial de guarda y ganará en complejidad con el tiempo.
El precio del champán Soléra - Claude Cazals
El precio de una botella de la cuvée Soléra - Claude Cazals es de 59,95 €. Este champán se distingue por su método Soléra, que le confiere una riqueza incomparable y una profundidad aromática poco común. Su dosificación extrabrut y su prolongado envejecimiento lo convierten en un champán muy apreciado por los amantes de los Grands Crus excepcionales.
