Charles Heidsieck

Blanc des Millénaires 2014 | Botella 75CL - Cofre

Descripción

La cuvée Blanc des Millénaires 2014 de la Maison Charles Heidsieck es mucho más que un champán, es una leyenda. Nueva versión de esta prestigiosa línea, este excepcional Blanc de Blancs encarna el magistral encuentro entre la pureza de la tiza y la paciencia absoluta. Presentada en su lujosa caja, esta botella es el fruto de una década de espera en la oscuridad de las históricas bodegas de la Maison. Está dirigida a los estetas y conocedores que buscan una emoción poco común, ya que ofrece una complejidad aromática que solo se revela tras un largo reposo. Es el regalo definitivo o la pieza central de una cena de alta gastronomía.

La elaboración del Blanc des Millénaires 2014

La elaboración de esta obra maestra se basa en una ecuación aparentemente sencilla, pero infinitamente compleja en su realización: la unión exclusiva del Chardonnay y el tiempo. El jefe de bodega ha compuesto aquí una partitura sensorial fuera de lo común, seleccionando únicamente los jugos capaces de atravesar los años sin envejecer, para alcanzar una plenitud perfecta tras diez años en bodega.

El ensamblaje es una verdadera obra de arte, que reúne exclusivamente Chardonnays procedentes de cinco crus importantes de la Côte des Blancs, seleccionados por su capacidad de evolución:

• 4 Grands Crus: Le Mesnil-sur-Oger (por su tensión y mineralidad), Oger (por su untuosidad), Avize (por su finura) y Cramant (por su pureza calcárea).
• 1 Premier Cru: Vertus, que aporta su firma floral y una elegancia indispensable para el equilibrio del conjunto.

La maduración en las Crayères Millénaires

Lo que confiere a este champán su alma única es su lugar de nacimiento y crianza. Las botellas reposan durante una década en el corazón de las famosas Crayères Millénaires de la Maison, un laberinto subterráneo inscrito en el Patrimonio Mundial de la UNESCO. En este silencio catedralicio, a temperatura y humedad constantes, el vino se toma su tiempo para tejer su textura sedosa.

Esta lenta autólisis de las levaduras transforma el ardor de la juventud en una complejidad refinada. La caja que envuelve la botella no es solo un adorno, sino que simboliza el refugio de piedra que ha protegido el vino durante su larga gestación. La Maison Charles Heidsieck firma aquí un vino que no es un estilo fijo, sino una emoción viva, marcada por el arte de ensamblar los terruños más finos de la Champaña.

La añada 2014: riqueza y potencia

Si bien cada iteración del Blanc des Millénaires comparte un ADN común —esa textura incomparable—, cada añada desarrolla su propia personalidad. El año 2014 se distinguió por una climatología contrastada que dio lugar a Chardonnays de una frescura y pureza notables.

Esta añada se describe como «rica y potente». Consigue la proeza de combinar la tensión mineral propia de las grandes calizas con una generosa materia frutal. Es un 2014 solar pero recto, que posee la estructura necesaria para seguir la estela de sus gloriosos predecesores (1995, 2004, 2006), al tiempo que afirma su singularidad organoléptica inmediata.

Cata de la cuvée Blanc des Millénaires

• Color

  A la vista, el vino se viste de un color cristalino y luminoso, fiel reflejo de sus orígenes calcáreos. Las burbujas son juguetonas y elegantes, animando la copa con una efervescencia fina y persistente.

• Nariz

  La nariz ofrece un viaje en tres etapas, tres universos distintos que se suceden. Primero mineral y salino, evocando la roca, luego se abre a un corazón afrutado vibrantede cítricos y kiwi. Por último, la firma «Charles» se despliega en un tercer universo más cálido: la masa hojaldrada, el brioche, los dátiles y los albaricoques secos estimulan los sentidos.

• Boca

  En boca, el vino se despliega con una profundidad impresionante. El ataque es sedoso, casi acariciante, revelando inmediatamente los orígenes racésimos de los Grands Crus. Se encuentra esta fascinante dualidad entre una textura voluptuosa y unos amargos nobles que alargan el final. Es un champán «completo», que ofrece una sensación de armonía absoluta.

Sugerencias de maridaje

Entrantes

• Carpaccio de vieiras
• Caviar Osciètre Impérial
• Langostinos asados

Platos

• Rodaballo con salsa beurre blanc
• Mollejas de ternera estofadas
• Langosta azul a la parrilla

Quesos y postres

• Vieux Comté 36 meses
• Mimolette extra viejo
• Tarta fina de albaricoques

Consejos de conservación y servicio

Potencial de guarda

El Blanc des Millénaires 2014 es, por definición, un vino hecho para la eternidad. Si bien ya ofrece una degustación magistral gracias a su década de maduración en bodega, su potencia contenida le asegura un futuro brillante. Puede conservarlo sin temor durante 10, 15 años o incluso más. Protegido en su estuche, evolucionará lentamente hacia notas aún más especiadas, tostadas y melosas, uniéndose a la leyenda de las mejores añadas de Champañ.

Consejos de servicio

Un vino así merece un ceremonial a su altura. Sírvalo a una temperatura de entre 10 °C y 12 °C para no alterar su voluptuosa textura. Se recomienda encarecidamente utilizar copas de vino blanco amplias para permitir que los tres universos aromáticos (mineral, afrutado y pastelero) se desplieguen sucesivamente. Tómese el tiempo de airearlo unos minutos en la copa antes de dar el primer sorbo.

Anécdota sobre esta cosecha

El nombre «Blanc des Millénaires» no solo hace referencia a la longevidad del vino, sino también a la historia geológica y humana que lo ha moldeado. Las bodegas de la Maison Charles Heidsieck son antiguas cuevas galo-romanas excavadas hace casi dos mil años. Es en este decorado catedralicio, auténtica memoria de la Champaña, donde cada botella completa su metamorfosis. Beber esta cuvée es saborear una parte de esta historia milenaria, marcada por la tiza y el silencio.