Charles Heidsieck recupera una antigua tradición: elaborar vino blanco sin gas.
Cyril Brun, el jefe de bodega, tuvo la idea durante la vendimia de 2016, y la casa compró 350 barricas de Borgoña, de 3 a 4 años, antes de que la idea fructificara durante la vendimia de 2017. La calidad de los Chardonnay, combinada con la vinificación en barricas de roble, prometía grandes cosas.
Cyril Brun seleccionó cuatro terruños: Vertus, Oger, Villers-Marmery y Montgueux. Una elección basada sobre todo en la noción de placer, explica el maestro bodeguero.
A través de estas 4 botellas, cada terruño afirma su personalidad. Vertus destaca por su mineralidad y suavidad. Es un vino que revela bellas notas de mantequilla y pastelería, para luego, con el paso de los minutos, pasar a sabores más afrutados. El paladar conserva una tensión encantadora.
El Oger se afirma a través de notas más cálidas y ricas. El vino es carnoso, pero la mineralidad del terruño nunca está lejos, y pronto encontramos un toque de acidez que recuerda a los dulces ingleses. Un vino maravillosamente equilibrado.
El terruño del pueblo de Villers-Marmery ofrece una cara diferente del Chardonnay. El vino es preciso y tenso, con hermosas notas florales y un toque de cítricos. En boca, el vino tiene cuerpo y es expresivo. Un vino completo y equilibrado.
Por último, el pueblo de Montgueux, apodado el Montrachet de Champagne, ofrece otra percepción. Se trata de un vino más evolucionado, más rico. La textura en boca es plena y amplia, y algunos incluso verán en él un guiño a la vecina Borgoña. Es un vino untuoso y generoso, siempre sostenido por una fina tensión.
Un estuche de 4 botellas para descubrir todos los matices del Champagne.
