Christian Gosset

Chouilly Sorangeon 2018 | Botella 75CL

Descripción

La cuvée Sorangeon 2018 creada por Christian Gosset es un champán Blanc de Blancs sin concesiones, que ofrece, con gran naturalidad, la poderosa expresión de su terruño en un año cálido y seco.

Esta cuvée se elabora a partir de Chardonnay vendimiado el 30 de agosto de 2018 en una única parcela, "Sorangeon", en el pueblo Grand Cru de Chouilly. Esta parcela, de medio siglo de antigüedad, está situada en plena ladera y se beneficia de una exposición hacia el este y de un suelo pobre en creta.

El vino se vinifica íntegramente en barricas de roble, de la forma más natural posible, sin filtrar ni enfriar. El vino es Brut Nature, lo que significa que no se le añade azúcar después del degüelle en abril de 2022.

Este champán presenta un luminoso color amarillo claro con reflejos verdes.

En nariz es complejo, floral, soleado y exótico, con notas de madera y vainilla seguidas de notas de raíz y tabaco.

En boca, el ataque es amplio y vigoroso. El cuerpo es fino y bien estructurado con una vivacidad persistente. La estructura tánica de 2018 se revela rápidamente y el conjunto es muy franco.

El final es muy largo y masticable, con una sensación calcárea y salina.

Esta cuvée Sorangeon 2018, de Christian Gosset, irá bien con pescados asados o a la parrilla de carne firme, acompañados de notas exóticas ácidas o especiadas como jengibre, fruta de la pasión, azafrán, curry o mandarina.