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Christian Gosset
Chouilly Sorangeon 2019 | Botella de 75 cl
La cuvée Chouilly Sorangeon 2019 de Christian Gosset encarna una visión singular del Champagne Chardonnay. Elaborado a partir de un viñedo clasificado Grand Cru en Chouilly, este blanc de blancs sin dosage revela una personalidad asertiva , viva, salina y compleja. Una cuvée rara y expresiva, concebida para sublimar las mejores mesas gastronómicas.
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Descripción
La cuvée Chouilly Sorangeon 2019 de Christian Gosset encarna una visión singular del Champagne Chardonnay. Elaborado a partir de un viñedo clasificado Grand Cru en Chouilly, este blanc de blancs sin dosage revela una personalidad asertiva , viva, salina y compleja. Una cuvée rara y expresiva, concebida para sublimar las mejores mesas gastronómicas.
Cómo se elabora Chouilly Sorangeon 2019
Este Champagne parcelario procede exclusivamente del viñedo Sorangeon, situado en el terruño Grand Cru de Chouilly, en la Côte des Blancs. El suelo calcáreo idealmente expuesto confiere a la Chardonnay una tensión notable y una hermosa riqueza aromática. La vendimia de 2019 permitió a las uvas alcanzar una madurez óptima preservando al mismo tiempo un hermoso frescor.
Vinificada con gran precisión, esta cuvée se elabora exclusivamente a partir de Chardonnay y no recibe ningún dosage (Brut Nature) para expresar auténticamente la pureza del terruño. Una larga crianza sobre lías, combinada con un meticuloso trabajo en bodega, revelan una estructura profunda y cincelada.
La añada 2019
El año 2019 en Champaña estuvo marcado por condiciones climáticas contrastadas: tras una primavera fresca, el verano conoció periodos de intenso calor. Gracias a una vendimia perfectamente controlada, las uvas del viñedo de Sorangeon presentaron una hermosa madurez, una gran concentración aromática y una acidez bien equilibrada. Esta añada destaca por su franqueza, su tensión y su capacidad para revelar la identidad de sus terruños.
Cata del vino base
Color
El color del Chouilly Sorangeon 2019 es un luminoso amarillo claro con sutiles reflejos verdes.
Nariz
El bouquet es floral, soleado y exótico. Combina notas amaderadas y de vainilla, seguidas de aromas más profundos de raíz, tabaco y cítricos confitados.
Boca
En boca, este champagne tiene un ataque amplio y vigoroso. Su estructura tánica bien definida se funde en un marco salino y calcáreo. El paladar es enérgico, con una textura masticable y un final muy persistente con acentos minerales y picantes.
Maridaje sugerido
- Crema de apionabo y crujientes de parmesano
- Carpaccio de cigalas con lima
- Cromesquis de ave y emulsión de jengibre
- Lucio, mousse de champán y risotto de lentejas verdes con guanciale
- Mollejas glaseadas con naranja y jengibre
- Concassé de pera con jamón de Parma
- Tarta de cítricos con merengue ligero
- Soufflé de limón confitado
- Compota de piña asada y galleta de avellanas
El precio del champán Chouilly Sorangeon 2019
El precio de la botella de Chouilly Sorangeon 2019 de Christian Gosset es de 76,95 €. Una cuvée confidencial que seducirá a los amantes de los blanc de blancs potentes, precisos y gastronómicos.
Características
Terruños
Variedades:
Chardonnay (100%)
Terruños:
Côte des BlancsChouilly
escala de crus:
Gran cru
Vinificación
Color:
Millésime:
2019
Crianza del vino:
Criado en madera
Fermentación maloláctica:
Hecho
Dosificación:
Brut nature (0 g/l)
Degustación
Aromas:
FloralVegetalTostado
Maridaje:
Para servir como aperitivo o al comienzo de una comida.
Temperatura de servicio:
12°C
Rango de degustación:
20252028
(Apogeo)2032
Christian Gosset Chouilly Sorangeon 2019 : ficha técnica
| 📍 Terruños | Côte des blancs |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Brut nature (0 g/l) |
| 🍇 Variedad de uva | Chardonnay |
| ⭐ Millésime | Millésime 2019 |