La cuvée Croix-Courcelles Aÿ Grand Cru 2018 es un champán que combina la frescura de la craye champenoise con la riqueza aromática de una crianza en madera.
¡Christian Gosset es un joven viticultor de 57 años! Tras 35 años de experiencia adquirida en la finca familiar, decidió independizarse y crear sus propios champanes.
La cuvée Croix-Courcelles Aÿ Grand Cru 2018 se elabora a partir de una única parcela situada en el lugar conocido como Croix-Courcelle. Se trata de una parcela situada al pie de las laderas, orientada al sur, con un suelo profundo sobre creta.
Esta parcela está plantada mitad con Chardonnay y mitad con Pinot Noir, y suele dar lugar a dos cuvées, una 100 % Pinot Noir y otra 100 % Chardonnay. Pero para esta añada 2018, Christian Gosset ha optado por mezclar un 80 % de Pinot Noir con un 20 % de Chardonnay para obtener una cuvée con un equilibrio diferente.
Las uvas se vinificaron y criaron en barricas de roble, sin filtrar y sin batido.
Es un champán de color dorado pajizo y burbujas finas.
En nariz, esta cuvée revela elegantes notas de frutas y especias.
En boca, es una cuvée con un ataque franco, que evoluciona hacia un bonito equilibrio. La estructura del vino es magnífica, rica, adornada con taninos discretos. La textura es plena y firme, con aromas de fruta madura.
El final es largo, calcáreo y ligeramente salino.
