Christian Gosset

Garvaux 2019 | Botella de 75 cl

Descripción

¡Garvaux 2019 de Christian Gosset es un champán rosado de saignée que deleitará la vista y el paladar!

Esta cuvée se elabora a partir de uvas Pinot Noir vendimiadas el 15 de septiembre de 2019 en la parcela conocida como "Garvaux" en el municipio de Mareuil-sur-Aÿ Premier Cru. Esta parcela, plantada en 2010, está situada a media ladera y orientada al este.

El vino se vinifica íntegramente en barricas de roble con un encubado de 3 días, de la forma más natural posible, sin filtrar ni enfriar. El vino se dosifica muy ligeramente a 2 g/L tras el degüelle en mayo de 2023.

El color es excepcionalmente intenso, recordando a la cereza burlat o a la frambuesa muy madura.

La primera nariz confirma lo que predecía el ojo, una cesta muy rica de fruta negra, con mora, grosella negra cocida, arándano y un toque de violeta. Luego, con la aireación, aparecen notas de pimienta.

En boca, el ataque es pleno, flexible y suave. A continuación, el vino revela su cuerpo opulento, voluminoso y untuoso. Un toque de frescor revitaliza el vino base, mientras que la efervescencia se funde por completo y la fruta roja adquiere un carácter especiado.

El final es redondo, goloso, picante y muy largo (unos 12 segundos), con amargos mentolados al final.

Este Garvaux rosé de saignée 2019, de Christian Gosset, se sirve mejor con platos gourmet potentes y grasos, como Pata Negra Bellota y Cebo, magret de pato, salmón a la barbacoa, una hamburguesa con queso Epoisse o quesos de corteza lavada.