Christian Gosset

Les Pierres Robert 2019 Aÿ Grand Cru | Botella de 75 cl

Descripción

Les Pierres Robert Aÿ Grand Cru 2019 de Christian Gosset es un champán tenso y con carácter.

Esta cuvée se elabora a partir de uvas Pinot Noir procedentes de una única parcela, "Les Pierres Robert", en el municipio de Aÿ Grand Cru. Esta parcela, plantada en 1992, está situada al pie de las laderas y orientada al sur, en una pendiente media con suelo calcáreo.

El vino se vinifica íntegramente en barricas de roble, de la forma más natural posible, sin filtrar ni enfriar. El vino se elabora con una dosificación muy baja de 1 g/L tras el degüelle en junio de 2023.

Esta cuvée es de color oro pálido, con una efervescencia fina y viva.

La nariz es compleja y seductora, con notas de pera y frutas exóticas, realzadas por la vainilla, el anís, el tomillo y la leche de almendras, seguidas de aromas de pastelería.

En boca, la efervescencia es tonificante y el cuerpo fluido, bien equilibrado por una acidez cítrica. Pasado el medio paladar, el equilibrio se vuelve más cálido, más amaderado y salino.

El final es muy largo, con una sensación calcárea y una pizca de amargor, que se desvanece en un toque de yodo.

Este champán Les Pierres Robert Aÿ Grand Cru 2019, de Christian Gosset, acompañará de maravilla platos de carne firme como dados de atún, ostras con picatostes de algas, carpaccio de bonito o dorada, gambas empanadas o queso de cabra semiseco.

Este vino tiene un magnífico potencial de envejecimiento.