El Rosé A01 Grand Cru de Chrisitian Gosset es la primera iteración de su champán rosado. Es un vino base con notas de frutos rojos y una nariz ahumada y confitada.
Christian Gosset es un enólogo de 55 años. Tras 35 años de experiencia forjada en la propiedad familiar, decidió emprender su propio camino y crear sus propios champagnes.
El Rosé A01 Grand Cru es una mezcla de 82% de Pinot Noir del terruño Grand Cru de Aÿ y 18% de Chardonnay del terruño Grand Cru de Chouilly. El vino se vinifica de la forma más natural posible en cubas esmaltadas. A la mezcla se añade un 1% de vino tinto de Aÿ vinificado en barricas de roble para obtener un champán rosado. La dosificación es extremadamente ligera, 1 gramo por litro, sólo para subrayar la paleta aromática del vino.
Este champán presenta un color rosado con reflejos cobrizos.
En nariz revela notas de frutos rojos, crème fraîche y malvavisco. La nariz es ligeramente ahumada y confitada.
En boca, el Rosé A01 Grand Cru tiene un ataque franco, luego un equilibrio vinoso sobre una base estructurada. La frescura del vino se ve subrayada por la presencia de taninos ligeros. La textura en boca es cremosa.
Es una cuvée para degustar como aperitivo, pero también servida con grandes jamones curados, salmón o quesos duros.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS