El Rosé de Saignée elaborado por Christophe Lefèvre es un champán con aromas afrutados y gourmet. Es un champán para aperitivos y comidas gastronómicas.
Este champán se elabora exclusivamente a partir de uvas Pinot Noir, según el método saignée. Se trata de dejar macerar la uva durante unas horas para que el zumo adquiera sus aromas afrutados. Este Rosé de Saignée ecológico se elabora a partir de uvas procedentes de una única parcela denominada "Les vignes à bêtes".
Este champán tiene un dosage bajo (5,9 g/l), lo que lo convierte en una cuvée Extra Brut.
El Rosé de Saignée de Christophe Lefèvre es de un color rosa muy intenso, casi rojo, característica distintiva de los rosés de saignée.
En nariz predominan inmediatamente los aromas de frutos rojos. Estas notas afrutadas se repiten en boca, subrayadas por un agradable frescor.
