El Extra Brut Premier Cru de Croix d'Irval es un champán extremadamente puro, ideal para un aperitivo de verano o sushi.
Elaborado a partir de la misma mezcla que el Brut Premier Cru (70% Pinot Meunier, 15% Chardonnay, 15% Pinot Noir), se beneficia de un año adicional de envejecimiento en las bodegas de la casa. La dosificación es muy ligera, en torno a 3 g/l, lo que realza la finura y el carácter afrutado del Extra Brut Premier Cru Croix d'Irval.
En nariz es elegante, con notas de brioche y pan fresco, seguidas de manzana y cítricos confitados.
En boca, es un champagne fino y elegante, con un Chardonnay que ofrece un toque más ligero, mientras que la frutosidad y la complejidad aportadas por el envejecimiento prolongado son muy evidentes.
Una cuvée soberbia, dominada a la perfección.
