El Cordon Bleu Blanc de Blancs Millésime 2000 de De Venoge es un champán atípico.
Es único en el sentido de que el 80% de su Chardonnay procede de la Côte des Blancs y el 20% de la Sézannais, lo que le confiere un carácter diferente de los Blancs de Blancs tradicionales de Champagne, con un equilibrio perfecto entre la acidez y la estructura de la Côte y la vinosidad de la Sézanne.
Cordon Bleu Blanc de Blancs 2000 se construye en torno a una impresionante gama de aromas.
En nariz, el champán desvela notas de flores blancas y, al girar, aromas de brioche y miel.
En boca, esta cuvée ofrece mucha frescura, combinada con una estructura y complejidad sorprendentes. Es una cuvée que desarrolla muchos aromas a medida que envejece.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS