Dehours

Brisefer | Botella de 75 cl

Descripción

Esta cuvée Brisefer de parcela en reserva perpetua es un champán Blanc de Blancs concentrado y equilibrado.

Esta cuvée nos transporta a los orígenes del champán Dehours & Fils. Estas viñas de Chardonnay, plantadas en 1947 por el abuelo de Jérôme Dehours, ya se utilizaban para elaborar las primeras cuvées de prestigio de la casa. El viñedo se encuentra al pie de una ladera inclinada, orientada al este, en un lugar llamado Brisefer, en Mareuil-le-Port, municipio del valle del Marne.

Jérôme Dehours está convencido de que la expresión de un terruño también se encuentra en la mezcla de cosechas sucesivas y no sólo en el efecto de añada. Por ello, decidió crear una reserva perpetua a partir de la cosecha de 2013 para cada parcela cuvée. Esta cuvée Brisefer es una mezcla del vino base del año con un 35% de vinos procedentes de la reserva perpetua de esta localidad.

Brisefer es un champán vinificado y criado sobre lías en barricas de 200 a 500 litros y dosificado a 2 g/L. Es un champán estructurado con buen potencial de envejecimiento.

El Champagne Brisefer es una cuvée deliciosa y agradable, en la que predomina la fruta madura. Destacan los aromas de frutales como el melocotón, la manzana y la pera. Notas de miel, brioche y avellana, sostenidas por una delicada mineralidad, completan la encantadora complejidad del vino.