Esta cuvée procede de viñas viejas de meunier expuestas al sol poniente en el terruño de Troissy. El suelo de esta parcela se compone de arcilla con muy poca piedra caliza. Esta parcela se utiliza habitualmente para elaborar Champagne tinto, pero para esta añada Jérôme Dehours ha optado por elaborar un Champagne.
La Croix Joly 2006 presenta un color ámbar. En nariz es muy expresivo, con aromas de trigo maduro y frutos secos: membrillo, albaricoque y avellana. La segunda nariz revela un champán con aromas maduros y deliciosos (miel, cera, un toque de madera).
En boca se caracteriza por una fina mineralidad y una textura sedosa. El paladar es equilibrado y con cuerpo.
El final tiene un agradable amargor, la firma de esta cuvée parcelaria.
