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Dehours
La Croix Joly 2006 | Magnum 150CL
Esta cuvée procede de viñas viejas de meunier expuestas al sol poniente en el terruño de Troissy. El suelo de esta parcela se compone de arcilla con muy poca piedra caliza. Esta parcela se utiliza habitualmente para elaborar Champagne tinto, pero para esta añada Jérôme Dehours ha optado por elaborar un Champagne.
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Descripción
Esta cuvée procede de viñas viejas de meunier expuestas al sol poniente en el terruño de Troissy. El suelo de esta parcela se compone de arcilla con muy poca piedra caliza. Esta parcela se utiliza habitualmente para elaborar Champagne tinto, pero para esta añada Jérôme Dehours ha optado por elaborar un Champagne.
La Croix Joly 2006 presenta un color ámbar. En nariz es muy expresivo, con aromas de trigo maduro y frutos secos: membrillo, albaricoque y avellana. La segunda nariz revela un champán con aromas maduros y deliciosos (miel, cera, un toque de madera).
En boca se caracteriza por una fina mineralidad y una textura sedosa. El paladar es equilibrado y con cuerpo.
El final tiene un agradable amargor, la firma de esta cuvée parcelaria.
Características
Terruños
Variedades:
Pinot Meunier (100%)
Terruños:
Vallée de la MarneTroissy
Vinificación
Color:
Millésime:
2006
Crianza del vino:
Criado en madera
Fermentación maloláctica:
Hecho
Dosificación:
Extra brut (entre 0 et 6 g/l)
Degustación
Maridaje:
Puede acompañar una comida completa.
Temperatura de servicio:
12°C
Rango de degustación:
20152018
(Apogeo)2025
Restaurantes con estrellas Michelin
L’Assiette Champenoise (Reims) Epicure au Bristol (Paris) Les Crayères (Reims) Mugaritz (Espagne) Les Berceaux (Epernay) La Table des Frères Ibarboure (Bidart) Racine (Reims) Le Grand Cerf (Montchenot) L’Odas (Rouen) Le Millénaire (Reims) L'Auberge de la Pomme (Damps) Les Bacchanales (Vence) Kabuki Wellington (Espagne) Dehours La Croix Joly 2006 : ficha técnica
| 📍 Terruños | Vallée de la marne |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Extra brut (entre 0 et 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | Millésime 2006 |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot meunier |