Les Vignes de Mizy 2018 de Jérôme Dehours es un Coteaux Champenois blanco. Este vino blanco es el acompañamiento perfecto para mariscos o quesos.
Les Vignes de Mizy Dehours se elabora a partir de una parcela de viñas viejas de Chardonnay situadas en el terruño de Mareuil-le-Port. Las uvas se recogen al final de la vendimia para garantizar la máxima madurez.
A continuación, el vino se cría durante 204 meses sobre sus lías en barricas de 200 y 300 litros, sin filtrar ni clarificar.
El embotellado tuvo lugar en octubre de 2020 para 1173 botellas.
Jérôme Dehours recomienda servir Les Vignes de Mizy 2018 en una copa grande de vino blanco a una temperatura superior a 10°. Si lo desea, puede decantar este vino.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS