La cuvée Les Vignes de Mizy 2019, firmada por Jérôme Dehours, es un Coteaux Champenois Blanc. Este vino blanco marida a la perfección con mariscos y quesos.
Les Vignes de Mizy Dehours se elabora a partir de una parcela de viñas viejas de Chardonnay situadas en el terruño de Mareuil-le-Port. Las uvas se vendimian al final de la cosecha para obtener bayas con la máxima madurez.
A continuación, el vino se cría durante 204 meses sobre lías en barricas de 200 y 300 litros, sin filtrar ni clarificar.
El embotellado tuvo lugar en enero de 2022 con 2125 botellas.
Jérôme Dehours recomienda servir esta cuvée Les Vignes de Mizy 2019 en una copa grande para vino blanco a una temperatura superior a 10 °C. Si lo desea, puede decantar este vino.
