El Deutz Brut 2008 es una magnífica interpretación de una gran cosecha de Champagne.
Esta cuvée se elabora con un 63% de Pinot Noir de los terruños de Bouzy, Mareuil-sur-Aÿ, Verzenay, Aÿ, Ambonnay... 33% Chardonnay de Avize, Villers-Marmery y Trépail y 4% Pinot Meunier de Pierry.
El Deutz Brut 2008 presenta un color rubio resplandeciente y una efervescencia particularmente fina y abundante.
En nariz, esta gran cosecha desarrolla elegantes aromas de flores y crujientes melocotones blancos. El bouquet de aromas primarios se ve felizmente realzado por delicadas notas de miel, testimonio de un sol benévolo, protector y gratificante.
En boca, el ataque es vivo y preciso. La sensación de equilibrio, pureza y perfecta armonía de los sabores y la textura del vino es poco común. En perfecta armonía con la nariz y la primera sensación gustativa, el desarrollo en boca es a la vez vigorizante y corpulento. Hermosos y untuosos aromas frutales recorren el paladar.
El final está en perfecta armonía, perfectamente equilibrado entre voluptuosidad y mineralidad. Dos criterios que atestiguan el gran potencial de envejecimiento del vino.
Deutz Brut Millésimé 2008 es un vino de fuerte presencia y perfecta elegancia, que lo hace tan agradable como aperitivo como acompañante de sabrosos platos: sushi, sashimi, flanes de cangrejo, pescados finos... incluso en salsa... risottos con trufas blancas, o incluso algunas carnes blancas: ternera a la crema o hojaldre de ave con lemongrass.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS