Deutz

La Côte Glacière 2015 | Botella 75CL - Cofre

Descripción

La cuvée La Côte Glacière es la nueva versión de la cuvée Hommage à William Deutz, inaugurada en 2010. El jefe de bodega de la Maison Deutz, Michel Davesne, decidió vinificar por separado las dos parcelas utilizadas para esta cuvée. Así nacieron La Côte Glacière y Les Meurtets. Dos cuvées que llevan el nombre de la parcela de la que proceden, dos parcelas de Pinot Noir situadas en Aÿ.

La parcela «La Côte Glacière» es un viñedo de Pinot Noir de unos cincuenta años de antigüedad, situado en una pendiente abrupta con una exposición ideal, lo que da lugar a uvas generosas.

Este Blanc de Noirs se vinificó en depósitos, se dosificó en Brut y luego desarrolló su bouquet aromático en bodega durante casi 7 años. Es una cuvée opulenta y generosa.

El color es ligero, mezclando un amarillo dorado con algunos sutiles matices cobrizos.

En nariz es muy expresivo, con aromas florales y de fruta madura, que se abren a fragancias de lilas, perales, melocotoneros y un toque de notas exóticas y melosas.

En boca seduce por su generosidad, sin contrarrestar su rectitud y mineralidad. El equilibrio entre pureza y complejidad ofrece una sensación de armonía y refinamiento poco común.

El final, goloso y distinguido, se prolonga con una fina nota yodada, típica de las laderas de las que procede este vino.

Esta cuvée La Côte Glacière 2015 marida a la perfección con langosta a la parrilla, carpaccio de atún, pastilla de perdiz o quesos de pasta blanda.