La cosecha Cuvée Blanc de Blancs de Diebolt-Vallois sólo se elabora en años excepcionales.
Esta añada 2012 es una mezcla de Chardonnay de los terruños de Cuis Premier Cru (60%), Chouilly Grand Cru (10%) y Epernay (30%).
Esta cuvée se vinifica y madura en cubas de temperatura controlada y se mezcla Brut para preservar la tensión y la frescura del vino.
Este Cuvée Blanc de Blancs 2012 de Diebolt-Vallois revela bellas notas de flores blancas y gran mineralidad. En boca es redondo, fresco y elegante, con notas de fruta amarilla. La textura es cremosa y untuosa, con un toque de especias al final.
