La cuvée Quattuor de Champagne Drappier es un homenaje a la diversidad de las variedades blancas de la Champaña. Esta cuvée revela aromas frescos y delicados. Es un champán perfecto para el aperitivo o para acompañar platos ligeros. Este Blanc de Blancs seduce por su mineralidad y su largo final.
La elaboración del champán Quattuor Drappier
La cuvée Quattuor es una mezcla única de cuatro variedades de uva blanca emblemáticas de la Champaña: Arbanne (25 %), Petit Meslier (25 %), Blanc Vrai (25 %) y Chardonnay (25 %).
Probablemente procedente de las primeras vides traídas por los romanos a principios de nuestra era, solo se encuentra rastro de la Arbane en Champagne y, más concretamente, en la Côte des Bar (Aube).
La Arbane da vinos secos, nerviosos, muy aromáticos, hechos para la efervescencia.
El Petit Meslier, al igual que el Arbane, ha desaparecido prácticamente desde la filoxera. Los pocos cientos de plantas que quedan producen un vino afrutado, con sabor a pedernal, y de rendimiento muy bajo.
El Blanc Vrai, nombre champenoise del Pinot Blanc, es una variedad frágil que da vinos suaves y fáciles de beber.
Por último, el Chardonnay, muy utilizado hoy en día en Champagne, es una variedad que produce grandes vinos con mucha finura, elegancia y persistencia aromática.
Estas variedades se cultivan en los suelos calcáreos kimméridgiens de Urville, que aportan una mineralidad típica y una gran pureza. Drappier practica una agricultura sostenible y ecológica, limitando la intervención humana y preservando así las características del terruño.
La vinificación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable para favorecer la expresión pura de las variedades y del terruño. A continuación, la cuvée se cría en botella durante 36 meses sobre lías, lo que permite que los aromas ganen en profundidad. Con un dosage Extra Brut de 4,2 g/l, el Quattuor conserva una expresión pura y cincelada de las variedades que lo componen.
Cata de la cuvée
Color
La cuvée Quattuor presenta un color dorado pálido, luminoso y delicado, con reflejos plateados.
Nariz
En nariz se abre con aromas de uva fresca ycítricos, seguidos de notas de manzana melosa y confitura de higo, sublimados por un bouquet de flores blancas.
Boca
En boca, esta cuvée ofrece una textura mineral y cincelada, con una frescura persistente. El final es largo y marcado por un toque salino, que le aporta una bella complejidad.
Sugerencias de maridaje
- Tostadas de queso fresco con hierbas
- Gougères al queso Comté
- Ostras frescas
- Dorada a la brasa con limón
- Carpaccio de ternera con trufa blanca
- Tartaleta de verduras de primavera
- Tarta de limón merengada
- Ensalada de frutas frescas
- Sorbete de pomelo
El precio de la botella de Quattuor Drappier
El precio de la botella de Quattuor Drappier es 100,95 €. Esta cuvée, elaborada a partir de variedades de uva poco comunes y mediante un meticuloso proceso de vinificación, encarna la esencia misma del Blanc de Blancs en Champagne. Su pureza y elegancia justifican su posicionamiento entre los champanes de alta gama.
Opiniones sobre la cuvée Quattuor Drappier
Los amantes del champán elogian la complejidad aromática y la finura de esta cuvée, perfecta para ocasiones especiales. Para saber más, consulte las opiniones sobre la cuvée Quattuor Drappier.
Conservación de este champán
Para preservar todas las cualidades de la cuvée Quattuor Drappier, se recomienda conservarla entre 10 y 12 °C, protegida de la luz. Este champán puede degustarse ahora mismo o conservarse en bodega para que adquiera mayor complejidad con el paso del tiempo.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS