La cuvée Blanc de Blancs de Champagne Drappier es una expresión pura y refinada del Chardonnay, que ofrece notas frescas y minerales. Perfecto como aperitivo o para acompañar platos delicados, este champán seduce por su finura y elegancia.
La elaboración del champán Blanc de Blancs Drappier
El Blanc de Blancs Drappier se elabora con un 95 % de Chardonnay y un 5 % de Blanc Vrai, una antigua variedad de uva de Champaña que aporta una nota golosa a esta cuvée. Cultivado en el terruño calcáreo jurásico kimméridgiano de Urville, este Chardonnay captura la esencia mineral del suelo, que recuerda al de un gran cru de Chablis, situado no muy lejos. El cultivo razonado y sostenible que se practica en la finca refuerza este enfoque de pureza y respeto por el terruño.
La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable para resaltar la mineralidad del Chardonnay. Una pequeña proporción (5 %) de los vinos se cría en barricas, lo que aporta un toque de complejidad y redondez sin dominar el carácter mineral del Chardonnay. La cuvée no se filtra y contiene pocos sulfitos, con el fin de conservar la pureza aromática de la variedad. Este Blanc de Blancs se embotella y se traslada a las bodegas de la casa, donde pasa 30 meses para ganar en finura y complejidad. El dosage es de 6,5 g/l, lo que aporta un equilibrio perfecto entre vivacidad y elegancia.
Cata de la cuvée
Color
La cuvée Blanc de Blancs presenta un color dorado pálido y brillante, que deja entrever su juventud y frescura.
Nariz
En nariz predominan los aromas de melocotón blanco y pera, acompañados de sutiles toques florales como la peonía. Es una nariz que ofrece una paleta aromática refinada y elegante.
Boca
En boca, esta cuvée es mineral y ligeramente bizcochada, con una textura cremosa y envolvente. La frescura es omnipresente, dejando una impresión de pureza y finura.
Sugerencias de maridaje
- Verrines de cangrejo con cítricos
- Tostadas de salmón ahumado
- Gougères de queso
- Filete de lenguado con mantequilla blanca
- Tagliatelle con vieiras
- Blanquette de ternera
- Tarta de manzana
- Sorbete de limón
- Milhojas de vainilla
El precio de la botella de Blanc de Blancs Drappier
El precio de la botella de Blanc de Blancs Drappier es 49,95 €. Este champán es uno de los mejores ejemplos de la maestría de Drappier en la elaboración de Blanc de Blancs.
Opiniones sobre la cuvée Blanc de Blancs Drappier
Los amantes del champán aprecian la pureza y la mineralidad de esta cuvée, ideal para momentos de degustación sofisticados. Consulte las opiniones sobre la cuvée Blanc de Blancs Drappier para conocer las impresiones de los expertos.
Conservación de este champán
Para preservar todas las cualidades de la cuvée Blanc de Blancs Drappier, se recomienda conservarla entre 10 y 12 °C, protegida de la luz. Este champán puede degustarse ahora mismo o mejorarse en bodega, desarrollando así una mayor complejidad con el paso de los años.
