Drappier

Trop M'en Faut ! | Botella de 75 cl

Descripción

La cuvée Trop M'en Faut ! de Champagne Drappier es una oda a Fromenteau, el nombre champañés de la Pinot Gris, una variedad de uva poco común que ofrece una profundidad aromática y una estructura sedosa únicas. Ideal como aperitivo o para acompañar platos gastronómicos, esta cuvée seduce por sus notas afrutadas y su vivacidad.

¡La elaboración de Trop M'en Faut ! Drappier

¡El nombre "Trop M'en Faut!" es un juego de palabras con "Fromenteau" (el nombre champañés del Pinot Gris), que podría traducirse como "¡Tan bueno que nunca tendré demasiado!

Trop M'en Faut! se elabora con un 100% de Fromenteau, la denominación champañesa de la Pinot Gris, que antaño era muy común en la región del Aube. Esta uva de piel cobriza produce un zumo dorado con toques de fruta amarilla, y Drappier la pone en primer plano en esta cuvée excepcional. Tras una fase experimental en 2015, esta cuvée es el resultado de una mezcla de las cosechas de 2019 y 2020, cultivadas en el suelo calcáreo kimmeridgiano de Urville, en la región de Aube. Las viñas, cultivadas de forma ecológica y aradas a caballo, se benefician de la mineralidad de este terruño al tiempo que revelan una redondez casi exótica típica de Fromenteau.

Envejecida en demi-muids de roble local de 600 litros durante 8 meses, esta cuvée se beneficia de técnicas naturales sin chaptalización, filtración ni clarificación, para preservar la pureza de los aromas. La fermentación maloláctica se lleva a cabo de forma natural, con poco azufre añadido. Envejecido durante 3 años sobre láminas, este Brut no se dosifica, ofreciendo una auténtica expresión de Fromenteau y de su terruño de Champaña.

Degustación del vino base

• Color

  La Cuvée Trop M'en Faut tiene un color dorado pálido con reflejos amarillo paja, que refleja su carácter delicado y elegante.

• Nariz

  La nariz revela sutiles aromas florales, enriquecidos con notas de ciruela mirabel yalbaricoque, para una paleta aromática a la vez afrutada y refinada.

• Boca

  En boca, esta cuvée ofrece una estructura sedosa y corpulenta, con una frescura vigorizante y un final mineral, marcado por una fina intensidad.

Sugerencias de maridaje

Aperitivos

• Gougères de queso
• Tostadas de salmón ahumado
• Verrines de cangrejo y cítricos

Platos

• Espaguetis con bottarga
• Tian de verduras de verano
• Aves a fuego lento con especias dulces

Postres

• Tarta de albaricoque
• Sorbete de ciruela Mirabelle
• Milhojas de vainilla

¡El precio de la botella Trop M'en Faut ! Drappier

¡El precio de la botella Trop M'en Faut ! Drappier es de 84,95 €. Este champagne singular, elaborado a partir de una variedad de uva poco común y una vinificación extremadamente precisa, ofrece una visión única de esta variedad de uva y del saber hacer de Drappier.

¡Opiniones sobre Trop M'en Faut ! Drappier

Los amantes del vino aprecian la finura y laautenticidad de esta cuvée, perfecta para momentos de degustación refinados. ¡Para saber más, lea las opiniones de la cuvée Trop M'en Faut ! Drappier.

Conservación de este champán

¡Para preservar todas las cualidades de Trop M'en Faut ! Drappier, le recomendamos que lo conserve entre 10 y 12°C, al abrigo de la luz. Este champán puede disfrutarse ahora o guardarse en una bodega, donde seguirá desarrollando sus aromas con el paso de los años.