Françoise Bedel
Jouvence 2012 | Botella 75CL
La cuvée Jouvence 2012 de la Maison Françoise Bedel revela un paladar entre aterciopelado y delicado, con un final largo y brillante.
Nos vemos obligados a limitar la venta de este champagne cuvée a 1 ejemplar por cliente cada 30 días, ya que se elabora en cantidades reducidas y con la máxima confidencialidad.
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Descripción
La cuvée Jouvence 2012 de la Maison Françoise Bedel revela un paladar entre aterciopelado y delicado, con un final largo y brillante.
Esta cuvée es un ensamblaje de 95 % de Meunier y 5 % de Pinot Noir, procedente de viñedos plantados hace entre 30 y 60 años en un suelo arcilloso-limoso y marno-calcáreo.
La fermentación y la crianza se llevan a cabo en cubas esmaltadas y, tras el embotellado, las botellas se someten a un envejecimiento de 6 años sobre lías. El vino tiene un contenido de azúcar de 5,95 g/l.
En nariz es muy aromático y expresa notas de néctar de melocotón, pera escalfada, cerezas rojas y madreselva.
En boca ofrece sabores profundamente pronunciados de frutas de hueso y de huerto. El final termina con una nota floral suave, con una profundidad y una longitud impresionantes.
Esta cuvée Jouvence 2012 firmada por Françoise Bedel marida a la perfección con espárragos calientes, rape asado o filete mignon con melocotones servido con tagliatelle con mantequilla de salvia y tomates cherry al horno.
Características
Terruños
Variedades:
Pinot Meunier (95%)Pinot Noir (5%)
Terruños:
Valle del Marne
Vinificación
Color:
Millésime:
2012
Crianza del vino:
Crianza en cuba
Fermentación maloláctica:
Parcial
Dosificación:
Brut (entre 6 y 12 g/l)
Sin azufre añadido
Degustación
Aromas:
Potente
Maridaje:
Se aconseja como aperitivo, pero puede acompañar cualquier plato
Temperatura de servicio:
9°C
Rango de degustación:
20212025
(Apogeo)2030
Françoise Bedel Jouvence 2012 : ficha técnica
| 📍 Terruños | Vallée de la marne |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Brut (entre 6 y 12 g/l) |
| ⭐ Millésime | 2012 |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir, Pinot meunier |
| ❤️ Selección | Champagne sin sulfitos añadidos, Añada |
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS