Françoise Bedel
Jouvence 2012 | Botella de 75 cl
La Cuvée Jouvence 2012 de la Maison Françoise Bedel es aterciopelada y untuosa en boca, con un final sano y chispeante.
Nos vemos obligados a limitar la venta de este champagne cuvée a 1 ejemplar por cliente cada 30 días, ya que se elabora en cantidades reducidas y con la máxima confidencialidad.
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Descripción
La Cuvée Jouvence 2012 de la Maison Françoise Bedel es aterciopelada y untuosa en boca, con un final sano y chispeante.
Esta cuvée es una mezcla de 95% Meunier y 5% Pinot Noir, procedente de viñas plantadas hace entre 30 y 60 años en suelos arcillo-calcáreos y margosos.
La fermentación y la crianza se realizan en cubas esmaltadas y, tras el embotellado, las botellas envejecen durante 6 años sobre sus lías. La dosis de Brut es de 5,95 g/L.
En nariz es muy aromático, con notas de néctar de melocotón, pera escalfada, cereza roja y madreselva.
En boca, los sabores de frutas de hueso y de huerta son muy pronunciados. El final es suave y floral, con una profundidad y longitud impresionantes.
El Cuvée Jouvence 2012 de Françoise Bedel es el acompañamiento perfecto para espárragos calientes, rape asado o un filete mignon con melocotones servido con tagliatelle con mantequilla de salvia y tomates cherry al horno.
Características
Terruños
Variedades:
Pinot Meunier (95%)Pinot Noir (5%)
Terruños:
Vallée de la Marne
Vinificación
Color:
Millésime:
2012
Crianza del vino:
Envejecido en cubas
Fermentación maloláctica:
Parcialmente completado
Dosificación:
Brut (entre 6 et 12 g/l)
Sin azufre añadido
Degustación
Aromas:
Poderoso
Maridaje:
Se disfruta como aperitivo, pero también puede acompañar una comida completa.
Temperatura de servicio:
9°C
Rango de degustación:
20212025
(Apogeo)2030
Françoise Bedel Jouvence 2012 : ficha técnica
| 📍 Terruños | Vallée de la marne |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Brut (entre 6 et 12 g/l) |
| ⭐ Millésime | Millésime 2012 |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot noir, Pinot meunier |
La opinión de las guías