Françoise Bedel
Jouvence 2013 | Botella 75CL
La cuvée Jouvence 2013 de la Maison Françoise Bedel es una cuvée excepcional. Combina una gran finura con una inmensa amplitud aromática.
Nos vemos obligados a limitar la venta de este champagne cuvée a 2 ejemplares por cliente cada 30 días, ya que se elabora en cantidades reducidas y con la máxima confidencialidad.
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Descripción
La cuvée Jouvence 2013 de la Maison Françoise Bedel es una cuvée excepcional. Combina una gran finura con una inmensa amplitud aromática.
Esta cuvée es un ensamblaje de 55 % de Chardonnay y 45 % de Pinot Meunier, procedente de viñedos plantados hace entre 30 y 60 años en un suelo arcilloso-limoso y margoso-calcáreo.
La fermentación y la crianza se llevan a cabo en cubas esmaltadas y, tras el embotellado, las botellas se someten a un envejecimiento de 6 años sobre lías. El vino tiene un contenido de azúcar de 5,75 g/l.
En nariz es muy aromático, revela bonitas notas frutales y luego desarrolla todo su potencial en el segundo paso.
En boca, el ataque es elegante, muy refinado, y luego expone su riqueza aromática en el paladar medio. El paso por boca es muy agradable, sedoso.
El final termina con una nota salina, con una profundidad y una longitud impresionantes.
Esta cuvée Jouvence 2015 de Françoise Bedel marida a la perfección con espárragos calientes, rape asado o filete mignon con melocotones servido con tagliatelle con mantequilla de salvia y tomates cherry al horno.
Características
Terruños
Variedades:
Chardonnay (55%)Pinot Meunier (45%)
Terruños:
Grande Vallée de la Marne
Vinificación
Color:
Millésime:
2013
Crianza del vino:
Crianza en cuba
Fermentación maloláctica:
Parcial
Dosificación:
Extra brut (entre 0 y 6 g/l)
Sin azufre añadido
Degustación
Aromas:
AfrutadoPotente
Maridaje:
Se aconseja como aperitivo, pero puede acompañar cualquier plato
Temperatura de servicio:
10°C
Rango de degustación:
20232029
(Apogeo)2039
Françoise Bedel Jouvence 2013 : ficha técnica
| 📍 Terruños | Grande vallée de la marne |
|---|---|
| ↕️ Dosificación | Extra brut (entre 0 y 6 g/l) |
| ⭐ Millésime | 2013 |
| 🍇 Variedad de uva | Pinot meunier, Chardonnay |
| ❤️ Selección | Champagne sin sulfitos añadidos, Añada |
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS