El Rosé de Saignée Charles Gardet 2005 es un champán excepcional. Es uno de los poquísimos vinos rosados elaborados por maceración a los que se ha dado una añada.
Mezcla de Pinot Noir y Pinot Meunier procedentes de viñas viejas plantadas en terruños clasificados como Premier Cru, este Rosé se elabora según el método "Saignée", es decir, dejando macerar las uvas durante unas horas durante el prensado para obtener mostos coloreados y muy aromáticos.
Se trata de un proceso muy delicado, que requiere precisión y meticulosidad. Por eso este método está mucho menos extendido que el de mezcla, que combina vinos blancos y tintos de Champagne. Con más cuerpo que un rosado de mezcla, es un champán con aromas de frutos rojos, ideal para una comida.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS