La Cuvée 12 ans de Cave à Minima de Gosset es un champán cuyo largo envejecimiento le ha permitido alcanzar un equilibrio absoluto entre aromas añejos y frescura.
Este champán es una mezcla de 51% Pinot Noir y 49% Chardonnay, uvas procedentes de los magníficos terruños de la Côte des Blancs y la Montagne de Reims.
La vinificación y la crianza se llevan a cabo con sumo cuidado para evitar cualquier oxidación prematura de los vinos. Asimismo, se bloquea la fermentación maloláctica para preservar toda la fruta y el frescor.
Gosset 12 ans de cave à minima es un champán Brut, con una dosificación de 7 gramos por litro para lograr un fino equilibrio entre frescura, frutosidad y vinosidad. Los 12 años pasados en bodega le han permitido desarrollar una amplia gama de aromas.
La Cuvée 12 ans de Cave presenta un color chispeante, con reflejos dorados.
En nariz, el champán revela bellas notas de fruta de verano (melocotón, ciruela mirabel, etc.) y un toque de cítricos. La nariz es fresca y muy aromática.
En boca, esta cuvée Gosset tiene un ataque pleno y redondo. En el paladar medio, emerge la estructura afrutada, con bellas notas de naranja sanguina, limón confitado y jengibre.
El final es sublime, con una gran longitud y una infinita gama de notas salinas.
Se trata de una cuvée extraordinaria, ideal para acompañar sushi, pescado o marisco, así como quesos suaves.
OPINIÓN DE LOS EXPERTOS