Gosset

15 ans de cave | Botella 75CL - Cofre

Descripción

La cuvée 15 años de la bodega de champán Gosset es una auténtica oda al tiempo. Envejecida en bodega desde 1999, ha madurado pacientemente durante más de quince años en las profundas galerías de la Maison. Hoy en día, ofrece un equilibrio fascinante entre frescura preservada, complejidad aromática y madurez asumida. Es un champán excepcional, pensado para los amantes exigentes que buscan una experiencia única.

La elaboración del champán 15 años de Cave Gosset

La filosofía de Gosset se refleja en una vinificación tradicional y precisa. Aquí se evita deliberadamente la fermentación maloláctica para preservar los aromas frutales originales y garantizar una conservación extraordinaria. Esta cuvée ha reposado más de 15 años sobre lías antes de continuar su proceso en la bodega, alcanzando un estado de madurez armoniosa.

Ensamblaje

La cuvée Gosset 15 años de Cave combina dos variedades emblemáticas:

• Pinot Noir (60 %) – procedente de Ambonnay, Aÿ y Mareuil-sur-Aÿ, aporta vinosidad, estructura y profundidad.
• Chardonnay (40 %): procedente de Mesnil-sur-Oger, Cramant y Villers-Marmery, aporta tensión, frescura y elegancia mineral.

Este equilibrio entre potencia y finura constituye la firma del estilo Gosset y confiere a este champán un potencial de evolución excepcional.

El terruño

Los grands crus de la Côte des Blancs (Mesnil-sur-Oger, Cramant) aportan su brillo cristalino, mientras que los terroirs de la Montagne de Reims y del Vallée de la Marne (Ambonnay, Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ) marcan el vino por su densidad e intensidad frutal. Esta alquimia confiere al champán una base mineral y una persistencia poco común.

La vinificación

La fermentación alcohólica se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable, lo que garantiza la pureza y la precisión aromática. El largo envejecimiento sobre lías, en las profundas bodegas de Gosset, permite que el vino se desarrolle lentamente, protegido de la oxidación. El dosage, discreto y mesurado, resalta el equilibrio natural del vino sin enmascarar su estructura afrutada.

Cata de la cuvée

• Color

  El color del 15 años de Cave Gosset brilla con un tono dorado intenso y reflejos brillantes. La efervescencia, de gran finura, forma un cordón persistente que denota un largo envejecimiento controlado.

• Nariz

  En nariz, se distinguen primero los frutos amarillos maduros, seguidos de matices de galleta yespecias dulces. Con la aireación, las notas de frutos secos y un toque tostado completan una paleta rica y golosa.

• Boca

  El ataque es franco y vivo. En boca, amplio, desarrolla sabores afrutados sostenidos por una vinosidad afirmada. El final, largo y persistente, concluye con una frescura brillante, fiel al espíritu de Gosset.

Sugerencias de maridaje

Aperitivos

• Gougères con trufa
• Hojaldres de setas
• Brochetas de pollo marinado

Platos

• Filete de ternera con colmenillas
• Risotto con trufa negra
• Pichón asado con setas silvestres

Postres

• Tarta de peras caramelizadas
• Sabayón al champán
• Financier de almendras

Consejos de conservación y servicio

Conservación de este champán

Conserve esta cuvée en una bodega oscura, a una temperatura estable de 10-12 °C y con una humedad del 70 %. La botella debe permanecer tumbada para que el corcho conserve su estanqueidad y preserve las burbujas.

Potencial de guarda

Gracias a su prolongada crianza y ala ausencia de fermentación maloláctica, este champán puede seguir evolucionando favorablemente hasta 2030, o incluso más allá, dependiendo de las condiciones de su bodega. Entre 2025 y 2028, el perfil seguirá centrado en las frutas amarillas, la galleta y una tensión nítida. Entre 2028 y 2033, la paleta ganará en profundidad: frutos secos, miel ligera, brioche fino, avellana y especias más complejas. Más allá, pueden aparecer matices terciarios (delicado sotobosque, té negro, toque trufado), la efervescencia se vuelve más cremosa y la textura más sedosa, conservando al mismo tiempo la frescura propia del estilo Gosset.

Consejos de servicio

Sírvalo entre 10 y 12 °C en una copa tulipa para apreciar tanto su complejidad aromática como su frescura. No se recomienda decantarlo: su sutil equilibrio se expresa de forma ideal nada más abrirlo.

Anécdota sobre esta cuvée

Jean-Pierre Mareigner, jefe de bodega de Gosset durante más de treinta años, decidió «dejar dormir» esta cuvée durante quince años. Con este gesto, quiso compartir una experiencia que normalmente se reserva a unos pocos iniciados: la de un vino suspendido en el tiempo, que revela con paciencia toda la profundidad del estilo Gosset.

Más información sobre la cuvée 15 años de la bodega de champán Gosset

¿Cuál es el precio de la cuvée 15 años de Cave Gosset?

El precio de la cuv ée 15 años de Cave Gosset es de 149,95 €. Este precio refleja su excepcional envejecimiento y su rareza, que lo convierten en un champán muy apreciado por los entendidos.

¿Qué opiniones hay sobre el champán 15 años de Cave Gosset?

Las opiniones destacan la finura de las burbujas, la riqueza aromática y el equilibrio único entre frescura y madurez. Muchos lo consideran un champán gastronómico. Opiniones sobre la cuvée «15 años de Cave»

¿Cuánto tiempo puedo conservar una botella de 15 años de Cave Gosset?

Esta cuvée puede conservarse durante varios años más. Se estima que su potencial de guarda se prolongará hasta 2030, o incluso más, dependiendo de las condiciones de conservación.

¿Con qué platos maridar el champán 15 ans de Cave Gosset?

Combina perfectamente con platos refinados como un filete de ternera, un risotto con trufas o setas silvestres. Es un champán hecho a medida para la alta gastronomía.

¿Cuál es el dosage de la cuvée 15 años de Cave Gosset?

La dosificación es discreta, respetando la filosofía de la casa. Resalta la pureza de la fruta y la estructura natural del vino.

¿Es este champán adecuado para un regalo prestigioso?

Sí, esta cuvée rara y patinada por el tiempo constituye un regalo de prestigio. Su historia y su perfil lo convierten en un champán ideal para celebrar una gran ocasión.