Gosset

15 ans de cave | Botella de 75 cl - Caja de colección

Descripción

Guardada en el siglo pasado, la nueva cuvée Gosset ha dormido durante más de 15 años a la fresca sombra de las bodegas de la Casa, antes de ofrecerse hoy como una auténtica obra del tiempo. Guiado por el deseo de compartir una experiencia habitualmente reservada a un pequeño círculo de iniciados, Jean-Pierre Mareigner, maestro bodeguero de la Casa desde hace más de 30 años, ha "olvidado" deliberadamente esta rara cuvée, dándole el tiempo que necesita para madurar durante un largo periodo.

La mezcla, que suaviza la noción de año, se centra en los crus emblemáticos de la Casa. En particular, encontramos Pinot Noirs de Ambonnay, Aÿ y Mareuil/Aÿ, y Chardonnays de Mesnil/Oger, Cramant y Villers-Marmery. Cada uno de estos vinos, cada uno con su propio carácter, posee la finura, la fuerza y la profundidad necesarias para envejecer con elegancia.

Tras una larga y tranquila estancia en bodega a más de 18 metros de profundidad, el vino alcanza un nuevo umbral, un equilibrio sin precedentes entre vivacidad y madurez. Surge una gran complejidad aromática, seguida de un paladar intenso, largo y dinámico: en el fondo, la frescura está ahí, preservada, ¡con una insolente juventud!

En efecto, lejos de inscribirse en una evolución lineal, el impacto de una crianza prolongada sobre lías, especialmente de un vino bajo ácido málico, ralentiza y suspende el paso del tiempo. El vino, así protegido de la oxidación, florece con armonía: la riqueza original, pacientemente refinada, revela finalmente un carácter suave, untuoso y goloso.

A la vista, el 15 años presenta un bello color amarillo dorado intenso con burbujas extremadamente finas. Notas de fruta amarilla se mezclan rápidamente con toques de galleta y especias dulces para desarrollar una paleta aromática compleja, potente y golosa. El paladar seduce por su ataque franco y su cuerpo pleno y rico centrado en la fruta. El final es excepcionalmente largo y fresco, típico del estilo de la Casa.

Este vino es ideal para acompañar platos ricos y sabrosos a base de trufa, setas y carnes rojas.