«Es el primer Blanc de Blancs añorado de la Maison. Los Chardonnays del año 2012 se prestaban especialmente al equilibrio deseado para una cuvée Gosset Celebris». Odilon de Varine, jefe de bodegas.
Esta cuvée Celebris Blanc de Blancs 2012 es, por tanto, una novedad para la Maison Gosset. Expresa la quintaesencia del estilo Gosset con una magnífica frescura y una gran complejidad aromática, obtenidas gracias a una larga maduración en bodega.
Este Blanc de Blancs está elaborado con Chardonnay procedente de los pueblos de Cramant, Ambonnay, Avize, Cumières, Passy-sur-Marne Trépail, Vertus, Villers-Marmery y Le Mesnil-sur-Oger.
Una vez embotellada, la cuvée Celebris Blanc de Blancs 2012 Gosset descendió a la bodega, donde desarrolló sus aromas durante 9 años. Este champán tiene un dosaje de 7 g/L, justo lo necesario para aportar un buen equilibrio entre frescura y vinosidad.
Este champán tiene un color ligeramente dorado con reflejos esmeralda.
En nariz es fresco y revela un toque mentolado que se mezcla con aromas frutales de pomelo rosa y frangipane.
En boca, el ataque es franco, fresco, con un toque cítrico. El vino evoca una paleta de aromas golosos de manzanas al horno con mantequilla salada, tarta tatin y far bretón. Esta sutil complejidad se ve realzada por un toque especiado de jengibre confitado y badiana. El final, largo, tónico y mineral, evoca la manzana reineta fresca con un toque cítrico.
Esta cuvée Celebris Blanc de Blancs 2012 se aprecia con platos frescos y complejos, como ceviches, carpaccios, pescados marinados, tartar de vieiras, ostras o pescado a la plancha.
Esta cuvée se ofrece en edición limitada de 15 000 botellas.
